作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??“中國食品安全整體趨穩,乳業合格率居首,油、肉行業現輕微波動。”這是中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授通過數據對比分析得出的結論。
??孟素荷介紹,2018年第三季度對比2017年及2016年同期的大宗食品安全監督抽檢情況可以看出,糧、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均處于較高水平,尤其是乳制品,其合格率持續在99.5%以上。食用油、油脂及其制品的合格率為97.3%,肉制品合格率為97.8%,略低于去年平均水平。
??孟素荷是在“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上發表這一結論的。
??在溝通會上,孟素荷還指出了近期中國食品安全的四大短板,即:以環境污染為源頭的食品原料污染;食品添加劑超范圍、超限量使用;食品中檢出非食用物質;保健食品摻假。
??她說,通過對比可以看出,食品中微生物污染的問題逐年降低,說明生產企業的過程控制逐漸到位。但令人擔憂的是,食品中農獸藥殘留指標不合格的問題在逐年升高,說明破解原料污染問題的復雜、艱難與長期。同時,在2018年第三季度,超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占據首位。
??“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”由中國科學技術協會指導,中國食品科學技術學會主辦,至今已連續舉辦了8年。(完)
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