????? 經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每**！

??? 1、什么是轉基因食品

??? 具備一些科學常識的人都知道，基因是控制生物性狀的*基本單位，記錄著生物生殖繁衍的遺傳信息。通過修改基因能改變一個有機體的部分或全部特征。轉基因食品就是移動動植物的基因并加以改變，制造出具備新特征的食品種類。譬如利用生物技術將某些動物的基因轉移到其他物種上去，通過改造生物的遺傳組織，使其出現原物種原來并不具備的特征，這些轉變可以按照人類所需要的目標來完成。

??? 例如，人們可以用鮮魚的基因幫助西紅柿、草莓等普通植物來抵御寒冷;把某些細菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保護它們不受害蟲的侵襲。而以這些轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

??? 據統計，目前全世界轉基因作物已達120多種，種植面積超過4400萬公頃，較過去4年增長了25倍之多。在美國，轉基因食品高達4000多種，已成為人們日常生活的普通商品。我國轉基因農作物和林木有22種，轉基因棉花已進入大規模商業化生產，但截至目前尚無轉基因食品批準上市。有關研究報告顯示，我國近年來進口的轉基因作物以及初級加工品數量猛增，從152 0173 3840年的8萬噸上升到1999年的283萬噸，增長了35倍。我國已成為世界轉基因農作物田間實驗和商品化生產面積的第四大國。

??? 2、轉基因食品安全嗎

??? 轉基因食品是從實驗室中走出來的，是人工制造出來的。在講究自然、生態、健康消費熱潮的今天，轉基因食品被不少人視為“異類”，把它打入“冷宮”。可以說，轉基因食品的安全性倍受人們的質疑。

??? 在世界上，美國是轉基因技術發展*快的國家，其國內轉基因農作物種類*多，種植面積也*大。目前美國60%以上的加工食品都是以轉基因農作物為原料，美國公眾接受轉基因食品的程度也*高。民意測驗顯示，大多數美國人接受并采用利用生物技術生產的糧食和食品，而抗議和抵制轉基因食品*強烈的要數歐洲的消費者。據調查，66%的法國人認為轉基因食品對人體健康有害，在英國也只有14%的人接受轉基因食品，大多數消費者對轉基因食品的安全性持懷疑態度。

??? 從目前的情況看，轉基因產品確實有些方面還說不清楚，比如，食品安全方面有一些讓人懷疑的地方。雖然自從美國**批轉基因西紅柿上市以來，全球約有2億多人食用過數千種轉基因食品，5年多來尚未報道過1例食品安全事件。我國進口轉基因大豆較多，據估計約有一半的大豆色拉油中含有轉基因成分，亦沒有出現任何問題，但國外的有些報道仍然值得關注。據英國媒體報道，1998年秋，英國一位研究人員在電視節目中公布了他的實驗成果：用轉基因馬鈴薯飼養大鼠，引起了大鼠器官的生長異常，體重減輕，免疫系統遭到破壞。這件事情，雖然后來被英國皇家學會組織的專門評審中定調為共有6項缺陷，但仍然引起了人們對轉基因食品的懷疑。其實，根據國際通行的生物安全評價辦法，按照轉基因生物對人類、動植物、微生態和生態環境的危害程度，農業轉基因生物可分為4個等級：即安全等級I(尚不存在危險);安全等級Ⅱ(具有低度危險);安全等級Ⅲ(具有中度危險);安全等級Ⅳ(具有高度危險)。可見，對轉基因食品的安全措施是有的，只要堅持“預先防范”的原則，是完全可以確保轉基因食品安全的。

??? 另據介紹，轉基因食品的外表和天然食品沒有多大差別，它的味道與天然食品相似，或許更好一些。轉基因生物的產量高，但它的成本其實很低。據介紹，從外國登陸的轉基因產品要比國內同類天然產品便宜20%～30%。有的轉基因食品中添加了提高蛋白質、維生素含量的基因，還能給人體補充適量的營養。可以這樣說，轉基因食品并不可怕，我們早就享受到了雜交水稻煮出的飯香，而雜交水稻就是一次性轉移了無數個基因，也可以算是轉基因植物，而轉基因食品中含有的抗蟲、抗病基因對人體并沒有殺傷力。