秋季預防感冒有多種健康食譜，希望大家能夠平安順利的度過金秋時節。

紅薯姜湯

用 料

紅薯 / 生姜 / 紅糖

做 法

把一個大地瓜削皮后切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加適量紅糖，每天早晚飯后喝一杯

功效：地瓜補充營養，生姜可去寒，比較適用于風寒感冒

蘑菇炒菜心

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜 。而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的 功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

【做法】將蘑菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對開切；小白菜200克去掉外幫取其心洗凈后對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內；鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。

野蔥辣椒炒牛肉

用 料

野蔥152 0173 3840g /牛肉(瘦)500g / 紅辣椒50g

料酒3g / 鹽3g / 味精3g / 醬油5g /姜3g

做 法

1.紅辣椒洗凈去籽切碎，將野蔥去雜洗凈切段

2.牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會

3.鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味，放入野蔥炒至入味，出鍋即成

功效：此菜可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾健胃，發汗散寒的功效，適用于傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦，消化不良，營養不良，腰膝酸軟等病癥。

紅蘿卜燉牛肉

用 料

牛肉500g / 胡蘿卜1根

油 / 鹽 / 生抽 / 蔥姜

糖 / 黃酒/ 雞精

做 法

1.牛肉洗凈切塊，胡蘿卜去皮

2.切塊牛肉涼水下鍋焯水，焯好后瀝干水盛盤

3.鍋內放油，放入牛肉翻炒；

4.放入生抽，糖，調料，加入足夠的水蓋蓋大火燒開中火燉一小時左右

5.等湯汁不多時放入適量鹽，放入胡蘿卜攪勻

6.蓋蓋燜15分鐘，加適量雞精，即可收汁出鍋

功效：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，紅蘿卜增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化。此方益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。

適宜人群：適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者

蔥姜糯米粥

準備好糯米、紅糖、香蔥、生姜。香蔥洗凈，只取蔥白，切小段。生姜去皮、洗凈、切片。糯米洗凈，同生姜一起放入鍋中；加入適量冷水，大火煮開。生姜、糯米煮開后，再煮1分鐘；倒入蔥白煮開，再小火慢煮20分鐘。糯米煮開花，調入紅糖；煮開即可。

糖漬金桔

將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時。取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷，用牙簽將籽取出來。取一干凈容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天。至瓶中砂糖全部融化即可。鍋里倒入約一碗清水，放入冰糖，倒入腌制好的金桔。大火燒開后，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀。可以沖金桔水喝，一樣有效。

番茄豬肝湯

用 料

蔥段 / 姜片 / 胡椒粉 / 鹽

雞蛋1只 / 番茄152 0173 3840g / 黃酒

豬肝250g / 蝦仁25g / 蘑菇40g

做 法

1.將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10—15分鐘至結膏

2.清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可

功效：此方養肝明目，增強免疫力。豬肝有養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生

適宜人群：用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者

熱咸檸檬茶

制法：用新鮮檸檬切一兩片薄片，放少量的鹽，再用熱水沖，稍涼即喝。每一杯可沖三次，第二、三次沖時，不需再加鹽，注意不可用冷開水沖。

功效：熱咸檸檬茶能順氣化痰。

按摩四個穴位可預防感冒

點揉風池穴

按摩手法：風池穴位于頸后枕骨的下緣，距離耳朵后部約兩個手指寬的一凹陷處。兩手拇指點住風池穴，用指頭用力揉動數十次。

作用：能起到清熱疏風解表的作用，特別適合風熱感冒。

揉大椎穴

按摩手法：該穴在頸后正中，一個較大的骨頭突起的下緣，即第七頸椎棘突的下緣。用一手食、中兩指，用力按住大椎穴，揉動100—200次。

作用：可起到預防和治療感冒的作用，特別適合治療感冒后高熱不退。

拿肩井穴

按摩手法：肩井穴在頸到肩端的中部，肌肉較豐富的地方。兩手拇、食、中三指分別拿對側的肩井穴。拇指在前，食、中指在后，提拿10次即可。

作用：能起到疏風散寒解表的作用，特別適合風寒感冒。

點揉足三里穴

按摩手法：小腿外側上端有一個突起的骨頭名叫腓骨小頭，在這個骨頭突起的前下方約三個手指寬處即是足三里穴。用一手食、中兩指，用力點住同側足三里穴，慢慢揉動數十次。再用另一只手點揉另一側的足三里穴。

作用：足三里是“強壯穴”，有疏風散寒、扶正祛邪的作用，可調節機體免疫力，預防感冒。