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提拉米蘇

材料：奶酪250克、淡奶油152 0173 3840克、雞蛋黃1個(gè)、手指餅干50克、可可粉5克、白砂糖45克、咖啡粉1/2大勺、水40毫升、朗姆酒15毫升。

做法：

1、蛋黃和白砂糖放入盆中，攪拌均勻后隔水加熱，加入奶油奶酪，隔熱水用電動(dòng)打蛋器攪拌至柔滑。

2、淡奶油加剩下的白砂糖打至7分發(fā)，分次倒入攪拌好的奶油奶酪中，每次取約1/3的量。

3、依次把打發(fā)的淡奶油都加進(jìn)去，1/2大勺速溶咖啡粉加熱水?dāng)噭?，?5毫升朗姆酒攪勻。

4、手指餅干沾滿(mǎn)酒糖液，鋪在杯底，奶油奶酪糊裝在裱花袋中，擠入玻璃杯，擠半杯奶酪糊。

5、再鋪一層沾了酒糖液的手指餅干，繼續(xù)擠滿(mǎn)奶酪糊，抹平。

6、備用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上擠出自己喜歡的圖案，將奶酪糊放冰箱中冷藏4小時(shí)。

芒果西米撈

原料：

芒果、西米、酸奶(椰汁或糖水)

做法：

1、芒果切開(kāi)，用刀劃成田字型，一半用攪拌機(jī)打成芒果漿，一半切粒備用。

2、鍋里放水，水開(kāi)后放西米煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，中間攪拌以免粘鍋底，煮至西米中間有個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火燜至完全透明狀，撈出過(guò)涼開(kāi)水。

3、芒果放攪拌機(jī)攪拌成泥，可以適量加酸奶(或糖水、椰汁等，有什么放什么吧)攪拌均勻，加入煮好的西米即可，吃時(shí)上面撒些芒果粒。

番茄蘋(píng)果汁

原料：

蘋(píng)果2個(gè)，番茄3個(gè)。

做法：

1、把番茄和蘋(píng)果洗干凈，蘋(píng)果可用鹽反復(fù)搓干凈。

2、把蘋(píng)果和番茄切小塊。

3、準(zhǔn)備好原汁機(jī)，把番茄和蘋(píng)果塊放上面的進(jìn)料口和托盤(pán)里面。

4、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，幾秒鐘渣與汁就分離出來(lái)了，香甜的果汁就好了。可以把渣子再放入進(jìn)料口里面重新榨一次，這樣渣子更干，出汁率更大。

溫馨小提示：

1、番茄和蘋(píng)果皮都很有營(yíng)養(yǎng)，建議就不要去皮了，可以認(rèn)真的清洗干凈再用。

布朗尼

材料：巧克力120克、雞蛋2個(gè)、低筋面粉75克、核桃75克、泡打粉2克、黃油90克、金砂糖90克、香草精數(shù)滴。

做法：

1、把巧克力切成小塊，與黃油一起放入大碗中，隔水加熱，直到黃油和巧克力都融化成液態(tài)。

2、分次加入黃砂糖攪拌，加打散的蛋液攪拌均勻。

3、篩入粉類(lèi)，分別加入牛奶、白蘭地和香草精攪拌均勻。

4、加熟核桃仁，大面積混拌均勻。

5、拌好的面糊倒入用2張A4紙折疊成的紙模里，端起烤盤(pán)輕敲幾下，使表面平整并震去大氣泡。

6、烤盤(pán)放入預(yù)熱至180°C的烤箱烘烤15分鐘后取出。

黑森林

材料：戚風(fēng)蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、車(chē)?yán)遄?00克、朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克。

做法：

1、車(chē)?yán)遄尤ズ撕蠹?5克朗姆酒煮5分鐘，冷卻后加30克朗姆酒，然后將汁過(guò)濾出來(lái)。

2、可可戚風(fēng)片出三片，120克黑巧克力加20克奶油，隔溫水融化。

3、300克奶油打發(fā)加融化的巧克力，再次打發(fā)，放蛋糕片，刷櫻桃酒汁，擠奶油，放煮過(guò)的車(chē)?yán)遄印?/p>

4、放第二片蛋糕片，刷酒、擠奶油、放櫻桃，步驟同上，*后一片蛋糕也要刷櫻桃酒汁。

5、剩下的巧克力奶油加100克鮮奶油，打發(fā)抹到*后一片蛋糕片上，用刮板刮平，放進(jìn)冰箱冷藏。

6、冷藏好的蛋糕脫模，擠上8個(gè)奶油花，灑上巧克力碎，放上新鮮車(chē)?yán)遄樱蒙僭S白巧克力碎和糖粉裝飾。