北京康貝爾食品有限責(zé)任公司董事長馬安

糖果生產(chǎn)車間

殷菌 本報(bào)記者牛春安

乍聽“馬大姐廚房”一詞，你可能會覺得是平常事一樁。但是細(xì)想一下，小小的廚房里，從柴米油鹽醬醋茶到各色食品半成品、制成品等，“麻雀雖小五臟俱全”，要樣樣齊全，卻不是一件那么容易的事。這仿佛為世人勾勒出一個(gè)龐大的“廚房帝國”版圖，馬大姐糖果即將迎來又一次嬗變！

“大雅扶輪”的傳承者

輕敲了幾下門，一個(gè)渾厚的聲音道：“請進(jìn)”。此時(shí)，推開一扇門，一位中年男子正襟危坐，仔細(xì)端詳一番，此人還有著幾份雍容爾雅的學(xué)者風(fēng)范，他就是馬安，馬大姐糖果的掌舵人。

不算華麗的辦公室，正對門的那面墻上四個(gè)大字“始簡畢矩”赫然映入眼簾，簡單的幾個(gè)字卻道出了深邃的哲學(xué)意境。他的辦公桌正對的是他根據(jù)滿江紅的填詞，其中兩句“氣貫九霄可攬?jiān)拢瑓R聚五洋再捉鱉。“可謂氣勢如虹，也是他對未來的宏大期許。

接下來的談話中，興至濃時(shí)馬安總會吟幾句詩詞，也會就國家、企業(yè)乃至個(gè)人的發(fā)展表達(dá)自己的觀點(diǎn)。就是這位言談間都穿透著詩詞滿腹的才情般企業(yè)家，他卻多次毫不避諱透露著自己的出身：“我以前是一個(gè)農(nóng)民。”

有道是“英雄不問出處。”記者無心打探其過往。但是也深深地被眼前這位已然在食品界聲名鵲起的企業(yè)家，卻仍有著農(nóng)民般質(zhì)樸性格的人所感染。

34年的時(shí)間阻隔，如果定位在人生的縱軸上實(shí)在是太遙遠(yuǎn)的路徑。當(dāng)?shù)弥焺e34載的青年時(shí)代昔日同窗遠(yuǎn)在上海時(shí)，馬安情之所至隨即揮筆寫下了濃濃情誼的《蝶戀花——同窗》：“春意微風(fēng)柳漸綠，消融梅淚，萬物皆蘊(yùn)育。心潮澎湃何處去？帶去舊顏?zhàn)冃乱猓⊥皵?shù)載心藏玉，怎能阻斷，苦死無窮計(jì)。借助江潮云霧聚，蛇年甲子方可敘。”這又道出了他的另一面：一位至情至義的性情中人。

“嚴(yán)謹(jǐn)治企”的企業(yè)家

毛主席詩詞也是馬安尤為鐘愛與熟知的，這一點(diǎn)也與馬云興趣一致，一段毛主席詩詞他幾乎是信手拈來。可能那份氣吞山河萬里如虎的霸氣，以及直搗黃龍的決心讓他深深眷戀與著迷。毋庸置疑，毛主席詩詞為毛主席打江山奠定了一定的思維境界與修為。當(dāng)問及同樣愛好并深諳詩詞的馬安有關(guān)詩詞與治企的關(guān)系時(shí)，他道出了其中的奧妙，詩詞中總不乏有作者的創(chuàng)想，而其中蘊(yùn)含的創(chuàng)新與革新將是企業(yè)發(fā)展源源不竭的動力。此外，哲學(xué)思想也是貫穿于馬大姐企業(yè)運(yùn)營的始終。正反、剛?cè)帷㈥庩柕日軐W(xué)精髓深植于馬安數(shù)十年來的治企之道中。

當(dāng)記者小心翼翼地問及馬大姐糖果與行業(yè)中的**品牌形成的差距時(shí)，馬安直言不諱地說：“差距還是很大的，他們（指**品牌）知名度很高，有著先進(jìn)理念與品牌運(yùn)作思維，在一個(gè)行業(yè)走在前端一定能游刃有余，要是走在后面就難以做到了。總之我們必須加倍學(xué)習(xí)與努力。”

針對馬大姐食品品牌影響力如何鑄造？馬安透露通過多種媒體形式，即媒體組合拳的有效運(yùn)用。如近日馬大姐食品攜手產(chǎn)品制作方銀潤傳媒集團(tuán)傾力打造了一部唯美刺激的逐愛時(shí)尚大片，Angelababy、黃曉明、在熙等一席重量級演員將出演該片并演繹一段冰火兩重天的愛情。

據(jù)悉，馬大姐食品此舉是為其新品“麥可滋”麥片巧克力*力地?fù)u旗吶喊。投資此片，著實(shí)是考慮到馬大姐食品的品牌調(diào)性與片中故事的高度吻合性，馬大姐食品一直以來倡導(dǎo)“做出真我”與片中敢愛敢恨的故事情節(jié)相得益彰。可見，馬大姐食品再次華麗轉(zhuǎn)身，開啟了影視植入以及整合的營銷之路。

據(jù)了解，馬大姐食品集科研、開發(fā)、制造、銷售為一體，至今已成為中國糖果、巧克力行業(yè)*大的專業(yè)廠商之一，成為北方糖果杰出的代表。公司的核心品牌“馬大姐”，2003年被中國中輕質(zhì)量保障中心授予“中國知名品牌”的榮譽(yù)稱號，公司商標(biāo)“馬大姐”是北京市**商標(biāo)，北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，連續(xù)多年榮獲食品安全示范單位稱號，旗下?lián)碛小疤鹈蹠r(shí)光”、“塞芙利”、“小貝爾”、“一品之果”等眾多品牌，形成包括酥糖、硬糖、巧克力、奶糖、軟糖、果凍等幾大產(chǎn)品體系600多個(gè)花色品種。同時(shí)公司已成功推出了“糯香果”、“小丸煎餅”、“薩其瑪”等多種休閑食品，產(chǎn)品歷年來暢銷全國三十四個(gè)省、市、自治區(qū)。

旨在滿足市場需求、保持企業(yè)的生命力，公司在謀求自身發(fā)展的過程中，逐步完善企業(yè)發(fā)展的硬件基礎(chǔ)，不斷引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。同時(shí)與中國食品研究所等科研單位進(jìn)行技術(shù)合作，不斷地有新技術(shù)、新原料應(yīng)用于糖果食品，不但把中國的傳統(tǒng)工藝發(fā)揚(yáng)光大，而且*大地豐富了糖果的產(chǎn)品線，力求帶給消費(fèi)者多元的味覺享受。馬安董事長對記者說公司近期還和**專家一起將重點(diǎn)研究開發(fā)健康營養(yǎng)的豆制品和紅薯制品，以更好地實(shí)現(xiàn)馬大姐品牌的延伸，滿足全國消費(fèi)者的需求。

秉承“厚德創(chuàng)業(yè)以人為本”文化理念的馬大姐食品，致力于為消費(fèi)者耕耘著這份“甜蜜事業(yè)”。

“觸電”的馬大姐糖果

“風(fēng)聲鶴唳”的電商時(shí)代已經(jīng)兵臨城下，記者問到對零售業(yè)轉(zhuǎn)型電子商務(wù)的看法時(shí)，馬安侃侃而談地說：“電商是一種趨勢，它已經(jīng)深刻地改變了商業(yè)模式，重塑了消費(fèi)行為方式。電子商務(wù)不僅僅是傳統(tǒng)企業(yè)清庫存、沖銷量的輔助渠道，而且是與消費(fèi)者溝通、與供應(yīng)商互動、跨部門整合的主流渠道。無可厚非，電子商務(wù)是零售業(yè)目前必須涉足的領(lǐng)域。”

現(xiàn)代管理學(xué)教父彼得·德魯克將企業(yè)的目的定義為“創(chuàng)造顧客”，將企業(yè)的基本功能定義為營銷和創(chuàng)新。根據(jù)這一觀念，傳統(tǒng)企業(yè)向電子商務(wù)轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)就是創(chuàng)造顧客的一種新策略。無論是產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，抑或是品牌管理及傳播的創(chuàng)新，其動力源絕不會是企業(yè)內(nèi)部的閉門造車，它必然源自市場與客戶需求的驅(qū)動，源自虛擬渠道和實(shí)體渠道對市場和客戶需求的捕捉。可見，線上虛擬店與線下實(shí)體店的融合無疑已是大勢所趨。

誠然，零售業(yè)是大數(shù)據(jù)產(chǎn)生廣泛應(yīng)用的領(lǐng)域，匯聚顧客以及銷售行為產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)對零售業(yè)是一種隱性價(jià)值資產(chǎn)，若將這些隱性數(shù)據(jù)價(jià)值更多地釋放出來，利用數(shù)據(jù)和商業(yè)分析來指導(dǎo)企業(yè)管理，于是乎零售業(yè)的高管將做出更加理性的發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)決策。這一點(diǎn)也是馬安看得非常透徹的，亦是馬大姐食品積*投身于電商事業(yè)的一大緣由。

“處江湖之遠(yuǎn)則憂其君”這是對馬安的真實(shí)寫照，一個(gè)民營企業(yè)家時(shí)時(shí)關(guān)注著民生、關(guān)注著國家，也充分傳遞著一個(gè)企業(yè)家對社會責(zé)任的高度關(guān)注與踐行。“宛若清蓮”的馬安那一份淡泊的心境讓馬大姐糖果的發(fā)展一直以來都是一步一個(gè)腳印，穩(wěn)打穩(wěn)扎地開疆拓土、安營扎寨。縱觀各個(gè)行業(yè)，這種穩(wěn)健式發(fā)展也是行業(yè)趨勢使然。

借用馬安的一首詩結(jié)束本文，《七律——遐想》“方圓經(jīng)緯處處通，條條江河入海融。云霧擎柱天與地，萬物生靈顯真情。牛郎織女再相會，銀河剎那被填平。王母悔過初衷意，寰球從此變大同。”詩中的那份意志彌堅(jiān)，摒棄虛妄，希望能讓食品行業(yè)真正健康、有序、平穩(wěn)地發(fā)展，且能改變眼下愈演愈烈的食品安全問題；同時(shí)希冀能喚起更多人對工作、生活的勇氣與堅(jiān)韌。