影響男性和女性的癌癥中，結直腸癌是美國第三大*常見的癌癥以及癌癥相關死亡的第二大原因。發表在《Cancer Research》雜志上的一項新的研究表明，一種非常普通的食品添加劑可能在其發展中發揮作用。

根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，2013年152 0173 3840名美國人被診斷為結直腸癌。

疾病發生的風險因素包括炎癥性腸?。↖BD），例如克羅恩病或潰瘍性結腸炎。IBD和結直腸癌的共同點是腸道菌群的改變。*近的科學文獻綜述表明，微生物變化與結直腸癌越來越相關。

這就是為什么喬治亞州立大學亞特蘭大研究所助理教授Emilie Viennois博士，相信常見的食品添加劑對腸道菌群的改變與大腸癌之間有聯系。他說:“大腸癌的發病率已經從20世紀中期開始明顯增加。本病的一個重要特點是腸道菌群的改變，創造一個有利于腫瘤發生的條件?！?/p>

腸道菌群在結直腸癌中的作用

有超過100萬億的微生物生活在腸道，包括細菌，病毒和真菌。微生物是由宿主的微生物和環境引入微生物之間相互作用產生的。

微生物在生命的*初階段獲得，因人而異。多樣化和平衡的腸道菌群在維持免疫系統的健康中是至關重要的。

微生物的劇烈變化，無論是飲食習慣，生活方式的結果，還是因為感染，都可以改變宿主微生物與環境之間的共生關系，導致炎癥性腸病。

IBD促進結腸腫瘤的形成。已與微生物和代謝疾病的變化相關聯的低度炎癥，也已在許多結直腸癌病例中觀察到。

乳化劑和炎癥性腸病

之前的研究已經推測自20世紀中期以來，食品乳化劑已經于IBD有關。

在喬治亞州立大學的研究實驗室團隊的小鼠研究表明，常見的兩種乳化劑-羧甲基纖維素和聚山梨酯80，引起低度炎癥和肥胖/代謝綜合征。

乳化劑改變腸道菌群組成

研究人員發現，乳化劑的攝入嚴重改變腸道菌群的組成，它這樣做的方式促進炎癥發展并創造一個有利于癌癥的發展環境。

經過乳化劑引起的改變，腸道內的細菌顯示更多的鞭毛蛋白和脂多糖。這兩種物質在免疫系統中激活促炎癥基因的表達。

乳化劑不僅改變微生物環境，促進炎癥，同時也改變了細胞增殖和細胞死亡之間的平衡，從而提高腫瘤的發展。