11月以來，隨著蔬菜陸續成熟上市，市場蔬菜的供應逐漸得到緩解，菜價也就有所回落。比如之前漲幅*大的黃瓜、菠菜等都出現了價格回落。不過，另一方面大家也發現，在蔬菜價格回落的同時，還有一些食品、調味品價格卻開始扎堆上漲。這是怎么回事呢？

文/曾子怡 江南都市報全媒體記者范晶 實習生付文

蔬菜價格回落明顯 供應量有所增大

11月15日，南昌市紅谷灘區金融大街沁園農貿市場內，二樓蔬菜區大大小小幾十個攤位，各種蔬菜供應充足，價格回落明顯?！笆卟藘r格普遍下降，銷量相對于之前要好一些。”攤販吳先生一邊照顧前來買菜的市民，一邊向記者介紹，“像西蘭花之前賣到每公斤24元，現在只賣每公斤16元，然后蓮藕、蘿卜、青菜因為原本售價并不高，不過每公斤也少了1元至2元不等?！眳窍壬a充道，現在選擇時令食品的顧客比較多，像板栗在當天也將近賣了25元每公斤，銷量很不錯。家住衛東花園的劉女士每天早上都會到附近的超市或農貿市場采購當天的新鮮蔬菜?！拔屹I的蔬菜價格下降了，之前菠菜每公斤超30元，我今天買的是每公斤16元?！眲⑴勘硎?，雖然蔬菜價格有回落，但是跟往年相比價格還是略高。大部分蔬菜下降幅度比較明顯，不過辣椒、土豆價格跟上個月相比可能有所上調。造成蔬菜價格回落的原因有哪些？業內人士表示，蔬菜的生產周期較短，價格一旦漲上來，種植者生產積*性就會提高，而且影響蔬菜生產的氣象等因素也不會較長時間持續，因此蔬菜產量會較快地回補上來，從而能夠快速調控價格。

灌香腸全面開啟 豬肉需求量激增

“溫度降了，正好可以灌香腸了?！睆乃拇▉聿钍嗄甑拿吓恳患?，一直有著入冬灌香腸的習慣。去年，受到疫情、生豬產量降低等影響，孟女士并未采購豬肉制作香腸。15日一早，她前往菜場一口氣就買了半頭豬。雖然豬肉價格持續平穩，但相比10月份還是略有上漲。與孟女士同時選購新鮮豬肉的還有市民劉先生，“蔬菜*近開始降價了，但肉類價格又出現了反彈。”承擔家中“大廚”角色的劉先生表示，目前南昌各個豬肉售賣點的價格普遍存在上漲趨勢。當日，豬肉鋪商家公示的價格顯示：“剁刀肉每公斤32元、排骨每公斤66元、五花肉每公斤40元?！辈浑y發現，目前在售豬肉價格與上個月月末相比，每公斤普遍上漲了10元到12元。供應量跟上了卻還是漲價的原因？“現在豬肉銷量好，很多人一買就是十幾斤?！币幻i肉鋪檔主說，立冬之前**只能賣到2頭豬，現在每天平均能賣四五頭豬。

“買來灌香腸，氣溫低也不會壞?！庇浾哒诓稍L時，身旁一名市民一口氣要了10多公斤豬肉，讓老板幫忙灌成香腸。盡管豬肉漲價了，但目前豬肉總體價格還是偏低的。“臨近年關，很多人怕豬肉價格大漲，就紛紛追著灌香腸，導致了豬肉價格被抬高?！必撠熓袌龉芾淼膮墙浝碚f，新一輪寒潮將要來臨，這也為香腸保存提供了天氣條件。

各大調味品品牌紛紛發布漲價公告

“菜價剛剛便宜點，醬油和醋又漲價了。”在市場內兜轉了幾圈下來的許女士說，每逢冬季家中吃火鍋頻率提高，調味品的用量也就跟著大了起來。但是市場里調味品價格上漲的操作，讓人直呼看不懂。其實，調味品價格上浮早有消息：10月13日，調味品龍頭企業“海天味業”發布公告稱，由于各主要原材料、運輸、能源等成本持續上漲，對醬油、耗油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，漲幅為3%到7%不等。作為調味品龍頭的海天味業都說要漲價，李錦記、恒順醋業等紛紛跟進，發布了漲價公告。

在走訪南昌紅谷灘區、東湖區等多個市場后，記者看到不論是集市還是商超內，各類調味品專柜上貨品充足。價格方面，記者留意到海天醬油售價8元錢一瓶，李錦記耗油售價12元錢一瓶。商販萬師傅無奈地跟記者說：“調味品線下門店銷量本來就很一般，這次各大廠商價格上調，導致調味品更加賣不動了?！庇捎谡{味品價格上漲，現在商鋪貨架上的貨品都是之前倉庫積壓的貨，商鋪有一段時間沒有進新貨了。

15日下午，在一家大型超市內，各類調味品貨架前零星幾名市民正在挑選商品。超市負責人劉經理稱：“前段時間調味品價格的確上漲了，其中醬油漲幅比較明顯?！彼榻B道，每箱醬油上浮了十幾塊錢，其中像海天這種銷售量大的品牌上漲速度較快。該負責人介紹，由于超市囤貨較多，所以在經營銷售方面并未感到吃力。