??21世紀(jì)的今天，“多喝熱水”已經(jīng)成為“感冒”“大姨媽”“肚子疼”各種狀況的萬能回復(fù)詞。

??在飲食上，中國人更是講究“趁熱”。無論是火鍋還是熱湯，都有人會(huì)提醒你“趁熱吃/喝”。

??喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀(jì)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有“病至而治之湯液”的記載，這里的“湯”說的就是熱水。

??縱使是熱水這樣的好東西，肆無忌憚的喝，也會(huì)給身體帶來健康隱患。

??熱飲超過65℃可能致癌

??食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。

??世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC發(fā)布報(bào)告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

??雖然黏膜皮有自我修復(fù)功能，但長期反復(fù)刺激會(huì)讓黏膜產(chǎn)生長期損傷，進(jìn)而可能誘發(fā)癌癥。

??河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習(xí)慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，都是食管癌的高發(fā)群體。

??專家建議，平時(shí)少喝65℃以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續(xù)消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時(shí)要及時(shí)就醫(yī)。

??如何判斷是否超過65℃？

??火鍋湯高達(dá)120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、面條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

??抽煙喝酒的人，喝熱茶更危險(xiǎn)

??北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示，有抽煙喝酒習(xí)慣的人如果經(jīng)常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加5倍。

??研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進(jìn)行了為期平均9.2年的追蹤調(diào)查，并對數(shù)據(jù)展開分析。調(diào)查期間，共有152 0173 3840名參與者被診斷為食管癌。

??結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個(gè)習(xí)慣的參與者患食道癌風(fēng)險(xiǎn)增加了五倍；僅不碰煙酒，但常喝熱茶的人，也會(huì)面臨較高的患癌風(fēng)險(xiǎn)。該研究報(bào)告發(fā)表于美國《內(nèi)科學(xué)年鑒》上。研究人員指出，熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風(fēng)險(xiǎn)，加之熱茶減損了食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。

??40℃的溫開水*合適

??喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水*好，既不會(huì)過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。

??盡量避免喝反復(fù)燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機(jī)，也*好“隨喝隨燒”。

??正常人**至少攝取1200毫升水，糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據(jù)病情而定。