隨著生活水平的不斷提高，有機食品走上了越來越多家庭的餐桌。跟傳統食品相比，有機食品在無污染的環境中種植或培育，不僅不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，還要經過專業機構的質量認證才能走入市場。有不少消費者因此認為，有機蔬菜的營養成分要比傳統蔬菜高出不少。但是據英國《每日電訊報》7月30日報道，在經過一項長達50年的研究后，科學家們發現這樣的結論并不成立，有機食品未必有更多營養成分或健康益處。

　　更高營養價值無證據

　　152 0173 3840年，英國食品標準局委托倫敦衛生和熱帶醫學院對有機食品的營養性進行研究。

　　在隨后的50年里，科學家先是進行了160次獨立試驗，對比有機食品和傳統食品在營養成分上的差異，但*后發現兩者在維生素和礦物質這類對人類健康至關重要的營養素方面根本就沒有什么不同。隨后進行的50次試驗則聚焦在有機食品對人體產生的影響上，但也沒有找到充分證據說明它們有更高的營養價值。

　　這項研究的總負責人、倫敦衛生和熱帶醫學院的艾倫·當古博士將*新出爐的報告形容為“迄今為止對有機食品營養價值*全面的分析”。他說：“我們的工作表明，有機食品更有營養的說法在目前還沒有得到更充分的證據支持。”

　　廚師農場主表示不滿

　　英國食品標準局負責引導消費選擇和健康飲食事務的**官員吉爾·法恩表示，這項研究也意味著消費者沒有必要因為營養方面的考慮專門去購買那些昂貴的有機食物。在英國的超市里，有機食品的價格要比一般產品明顯高出一截。比方說有機牛奶要貴10%，而有機雞肉的價格是普通雞肉的3倍。據悉，英國人每年在有機食品上的消費超過了20億英鎊 （約220億人民幣）。《金融時報》此前曾報道稱，英國有機食品的銷售額從1993年到2008年年均增長26%，相當令人矚目，但在2009年因經濟衰退消費者轉向低價食品，增長率估計只有7.5%。而這份報告的出爐更是對困難重重的有機食品行業的打擊。不少有機農場主和明星廚師們已經表達了不滿。

　　英國**廚師安東尼·湯姆森稱過去14年里堅持食用有機食品讓自己越來越健康，“也許有機食品跟非有機食品的營養成分一樣，但研究忽略了其他因素，比如非有機食品上殘留農藥的問題”。

　　而英國土地協會的政策顧問勞德·梅爾切特則辯稱，有機食品的口感要比普通食物好，應該依然是消費者的**。