作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
作為零售業的領頭大哥,沃爾瑪給人的**印象無疑是大而全。然而,一貫玩“大”的沃爾瑪開始做起了“小生意”,去年在深圳開出了3家名叫惠選折扣店的小型商店。還需要指出的是,做起“小生意”的外資零售巨頭不止沃爾瑪一家,比如法國家樂福開出迪亞天天折扣店、英國TESCO開出了Express便利店。
“大塊頭”玩起“小生意”,這樣的變化無疑值得深圳的零售企業關注。當年國際巨頭們登陸時,本地企業急于學習的正是如何做大;而現在,如何做小也是亟須補上的一課。
沃爾瑪做“小”,這并不奇怪。挾世界零售巨頭之威名進軍中國市場,沃爾瑪行軍布陣*為小心謹慎,尤其在經營管理上靈活多變,不斷調整力圖以*佳的形態存在。作為零售業的專業研究人員,筆者這十年就近觀察蛇口沃爾瑪大賣場,可以看出剛開始走的是傳統大超市的路子,中間又和家具經營商宜家合作打造中檔商場的形象,此后放棄合作恢復到原先的狀態,近年來又改為和其他零售商合作搞店中店。總之,沃爾瑪除了維持“天天平價”的口號不變,卻從不墨守成規、不斷改變自己以適應市場。
沃爾瑪進軍“小超市”,既有自我調整的內在動力,另外更為重要的是外部因素,即適合開大超市的位置幾乎沒有了。從深圳的情況來看,小超市的發展空間顯然更為廣闊。**,適宜大超市的店鋪位置已很難找到,開在購買力不足的地方,往往要動用外雇大客車免費接送消費者進店,增加不少經營成本;其次,大超市的規模大、成本高、各個門類的商品要配套齊全、運營要求高,高利潤商品要被低利甚至無利商品拉低;再者,小超市對選點位置要求低了很多,三百平方米面積的店鋪位置相對上萬平方米面積的店鋪位置,相對容易選擇,在大的社區中幾乎都能找到。幾年前,沃爾瑪全盤收購“好又多”,10億美元的大價錢看中的就是“好又多”超市這一百個店鋪的位置。除了這次收購給沃爾瑪帶來了數量上的擴張之外,沃爾瑪新開店的數量屈指可數,原因不是沃爾瑪開不起,而是適合開大型超市的位置幾乎沒有了。但是,這并不僅是不得已而為之,而是沃爾瑪的主動應對。
超市規模的大和小難言優劣,適宜才是*好。沃爾瑪“大小通吃”,可以說在新一輪商業競爭中搶占先機,本地零售企業如果不加以研究,很可能會在競爭中處于下風。研究表明,即使去大超市,國人的購買重點仍是肉禽果蔬類的生鮮食品,購買生鮮食品是否方便成為購買決策中很重要的因素。需求得到滿足就是市場,沃爾瑪的“小生意”無疑是*大限度地迎合了中國人的消費習慣,小超市的主打商品就是生鮮食品。然而令人遺憾的是,洋巨頭看上的“小生意”,有的卻是本地企業主動放棄的陣地。去年,筆者參加以農產品[11.27 0.63%]為主打的某連鎖零售超市的年會,曾向管理層呼吁:“放棄貼近市民需求的生鮮食品的經營,就是讓出市場和走向衰落”。其實,沃爾瑪的“小生意”,走的就是貼近市民、滿足市場生鮮食品及快速消費品需求的路子,賣的都是消費者購買頻率*高的商品,還需要懷疑它的前景嗎?
叫折扣店也好,叫便利店也好,這樣的稱呼并不適宜這類新業態。其實,這類新店*主要特征是經營生鮮食品、果蔬肉類及快速消費品,是濃縮的標準超市,mini超市的定位可能更為適宜。就像寶馬,推出的微縮版mini cooper一樣精彩。從零售業態發展的角度來說, mini超市將有可能重現過去十年中大超市的發展勢頭。
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