隨著中秋節臨近，高端牛奶再次成為市場熱銷產品。有媒體報道，市場中金典、特侖蘇等高端奶每盒原料奶成本僅1元錢，而售價高達6元，人們已進入高價奶時代。對此種說法，乳業專家并不認同，認為高端奶利潤不到30%。同時，記者調查發現，目前大連市原料奶收購價格較半年前下降20%以上，養殖戶利潤不過5%。

高端奶基本成本為三四元

近日有媒體報道，一盒蒙牛特侖蘇原料成本僅1元左右，而售價則高達6元，并認為我國已進入高價奶時代。昨日，記者走訪了大連部分超市發現，目前市場中的特侖蘇等高端牛奶品牌每箱售價均在60元以上。

“高端牛奶的奶源確實要好很多，收購價格也略高一些。”瓦房店奶牛養殖大戶袁德棟告訴記者，高端奶奶源主要集中在安徽馬鞍山、內蒙古等地，但是隨著養殖戶普遍提高了牛奶品質，目前基本上也可以達到供應高端牛奶的水平。

以特侖蘇純牛奶為例，記者粗略計算了一下，一個禮盒共有12盒250毫升裝的純牛奶，平均每盒的售價約為5.2元。如按照目前的原料奶收購價計算，4.4元/公斤，一盒特侖蘇純牛奶的原料奶價格為1.1元，與售價相差達4.1元。對此，乳業專家宋亮認為，高端奶的利潤并沒有這么大。“這種計算方式應該是外行人的看法。”昨日在接受記者采訪時，宋亮直言不諱，認為高端奶存暴利的說法站不住腳。

宋亮表示，除了原料奶成本外，高端奶成本中包括人工費，大約1.7元/盒。此外還包括運輸費、各類稅費及經銷渠道費、進場費等綜合費用，一盒高端奶的基本成本為3元-4元，毛利潤為20%-30%。

低端奶面臨虧損

“高端奶確實是收益比較高的產品，但是低端奶領域，大多數企業都面臨著微利，甚至虧損的局面。”宋亮告訴記者，以袋裝純牛奶為例，一般200毫升的袋裝純牛奶售價不到2元錢，而原料奶成本價即達到0.8元/袋，加上其他費用，乳企幾乎掙不到錢。

同時，在高端奶領域，隨著原料奶品質提高，大量高端奶品牌涌現，也對市場造成了較大沖擊。“未來高端奶行業也將面臨洗牌，很可能會推出高端奶的代替品，比如有機牛奶等產品。”宋亮表示，產品升級是高端奶市場的未來趨勢。

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奶牛養殖接近虧損邊緣

在收獲去年奶源緊張的紅利后不到半年時間，袁德棟又開始進入一段掙扎期。去年原料奶收購價*高時一度達到5.7元/公斤，而僅過了半年左右，原料奶收購價目前維持在4.4元/公斤的價格，這一價位已經回歸到兩年前的水平。

袁德棟告訴記者，今年3月時，原料奶收購價還保持在5元/公斤，隨著大量進口奶粉涌入市場，“奶荒”得到緩解，原料奶收購價也快速回落。

袁德棟說，目前養殖戶已經接近虧損邊緣，每公斤原料奶的利潤只有0.2元錢左右，一旦價格再次下跌，奶農就將面臨虧損。

記者在采訪中了解到，部分大型乳企對產量在3噸以下的小戶已經放棄收購，同時對原料奶的脂肪、蛋白質含量提高了要求。“我們必須采用苜蓿草飼喂，不能使用秸稈等飼料，這樣才能提高原料奶的品質。”袁德棟說，此舉也增加了養殖戶的成本。

“現在的利潤只有5%左右，去年動輒20%-30%的利潤是不可能出現了。”袁德棟說。

半島晨報、海力網首席記者王博文

一盒特侖蘇的成本賬

●售價

每盒250毫升，售價約為5.2元

●原料成本

目前原料奶收購價4.4元/公斤，一盒特侖蘇純牛奶的原料奶價格為1.1元

●人工費

高端奶成本中包括人工費，每盒大約1.7元

●綜合費用

包括運輸費、各類稅費及經銷渠道費、進場費等

●總成本

3元-4元

●毛利潤

20%-30%