北京時間11月1日晚間，隨著一聲鐘響，中國*大的餐飲上市企業——百勝中國以每股24.51美元在紐交所開盤。在去年10月百勝集團提出分拆方案一年多之后，百勝中國在11月1日正式宣告分拆完成并以獨立公司在紐交所上市。

引入螞蟻金服、春華資本百勝中國完成分拆上市

百勝中國11月1日宣布，已經完成了分拆，從1日起，百勝中國將以獨立公司的身份在紐交所上市，股票代碼為YUMC。北京時間11月1日晚間9點26分，去年8月走馬上任的百勝中國首席執行官潘偉奇和百勝中國的四位餐廳經理在上海一起遠程敲響紐交所開市鐘。這也是紐交所首次為慶祝一家公司在紐交所上市而在中國舉行遠程敲鐘儀式，紐交所總裁Tom Farley也親臨上海出席遠程敲鐘儀式。如此大費周章的敲鐘儀式，宣告著擁有7300余家餐廳以及40萬余名員工的百勝中國上市，成為了中國*大的餐飲上市企業。值得注意的是，本次百勝中國分拆還引入了胡祖六掌舵的春華資本以及馬云旗下螞蟻金服兩家戰略投資者，總投資金額約為4.6億美元，占百勝中國約5%的股份，其中螞蟻金服出資額約為5000萬美元。但潘偉奇強調，引入以上兩家投資者并非為了資金?！鞍賱僦袊⒉蝗狈ΜF金，我們更看重的是這兩家投資者對中國市場有著強大的洞察力，以及在移動數字端上的有力支持?！?/p>

手握9億美元現金“不差錢”小肥羊、東方既白沒放棄

如潘偉奇所說，分拆后的百勝中國并不缺錢。作為中國餐飲行業巨頭，百勝中國2015年的銷售額超過了80億美元。并且，此前潘偉奇透露，分拆后的百勝中國將沒有外部借款，并擁有超過9億美元現金。但“不差錢”不意味著沒有煩惱。事實上，本次拆分中對于百勝中國旗下兩家中式餐飲品牌未來的發展也是備受關注的焦點。目前，百勝中國擁有肯德基、必勝客和Taco Bell三大品牌在中國的獨立經營權，同時還直接擁有小肥羊和東方既白連鎖餐廳品牌。其中，小肥羊目前在國內共有約200家店，而作為百勝旗下**個中式快餐品牌的東方既白，開業十年間在國內只有不到20家店。在分拆之后，肩負著獨立運營壓力的百勝中國對這兩個品牌將如何處置？對此，潘偉奇強調，東方既白對百勝中國依然非常有幫助。而小肥羊則和Taco Bell 一道，并列為百勝中國未來其他增長機會。

每年支付特許權使用費百勝中國繼續以直營為主

投資者關注的另一個焦點則是百勝中國未來門店中直營店和加盟店的比例問題。在分拆之前的百勝餐飲，一直存在著中國區以直營店為主而中國以外區域加盟店占**優勢的現象。百勝餐飲分拆之后，這種路線將進一步明確。在11月1日的發布會上，潘偉奇明確表示未來百勝中國依然是以直營為主，因為直營店的客戶滿意度更高，并且中國的供應鏈體系已經非常完善，有能力繼續發展直營。在10月初百勝餐飲集團的投資者會議上，百勝餐飲也已經明確表示計劃在2018財年結束前將加盟店比例提高至至少98%。其中僅剝離中國業務一項就可以將這一比例提高至93%，因為中國業務將獲得上述品牌的許可，并每年向其支付特許權使用費。事實上，直營與加盟的路線之分或許正是百勝分拆的重要原因。此前百勝餐飲集團曾表示，百勝中國分拆出來后將會更具投資吸引力和增長潛力。中國區一直為百勝做出超過一半的貢獻，獨立出來的百勝中國將通過在中國市場發展的盈利來支撐公司擴張。而百勝餐飲集團作為全球*大的餐飲企業之一，將繼續著力以特許經營的業務方式擴張肯德基、必勝客和Taco Bell。

競爭激烈無礙擴張戰略長期目標門店增長至三倍

盡管手握現金流、門店等優勢，但分拆之后的百勝中國依然面臨著諸多挑戰。近年來中國餐飲市場長期處于調整期，特別是快餐市場。因此盡管百勝中國此前在百勝餐飲集團旗下時，每年所貢獻的利潤在集團總利潤占比基本都超過一半，但從財報可以看出，2012年之后中國區的增長出現明顯放緩。但潘偉奇在11月1日則表示，分拆之后百勝中國不會停止擴張。他甚至樂觀預計，長期來看公司旗下門店數量有潛力增長至目前三倍。“中國城市人口的增長，交通樞紐翻倍以及新購物中心的開出，這些都是百勝旗下品牌擴張的信心來源。”潘偉奇說，接下來百勝中國計劃在主要交通樞紐設立門店，同時在每家排名前列的購物中心里布局一到兩家門店，同時Taco Bell也將在2016年進入中國市場。華西都市報記者 趙雅儒