作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
初伏天氣到!初伏的天氣有溫度高,濕度大的特點,且人們?nèi)粘;顒釉诟邷刂懈菀壮龊梗按蠛箓颉保秤徽瘛R虼耍醴祓B(yǎng)生要注意祛濕解暑,養(yǎng)胃生津!
古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕,適宜清補(bǔ)”。暑濕對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中以適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些性酸的食物,如菠蘿、西瓜等。
時蔬總燴——生津止渴營養(yǎng)豐富
原料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、淀粉水適量。
做法:
1、將所有食材清洗干凈備用;
2、炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒;
3、待將熟時,*后加入少許淀粉水,勾芡后即可。
功效:花菜有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素,營養(yǎng)十分豐富。
冬瓜赤小豆煲生魚湯——健脾祛濕
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉152 0173 3840克、生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補(bǔ)脾利水。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時又有祛濕健脾作用。
節(jié)瓜雞腳湯——養(yǎng)胃又消暑
原料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只,鹽適量。
做法:
1、眉豆浸透、洗凈;節(jié)瓜去皮、洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖,洗凈;
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水;
3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,以精鹽調(diào)味,即可。
功效:清熱消暑,健脾開胃。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至半斤,老鴨公肉半斤。將三洋食品洗凈,同時放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食言調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。當(dāng)中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃養(yǎng)津。
石膏豆豆腐菜干湯
同生石膏二、鮮豆腐半斤,白菜干三兩。先將石膏稍為打碎,然后用水洗凈白菜版并作短時間浸泡。將三樣食物共同放進(jìn)瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)蜂巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。同時,綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物,除了脾胃寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。
冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件,加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時,然后加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利濕,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑濕。
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