——從食用肉攙假事件看日本的調(diào)查報(bào)道

□高井潔司

??? 編者按" 國(guó)家欲自強(qiáng)，以多譯西書為本；學(xué)子欲自立，以多讀西書為功。" 百余年前梁任公的大聲疾呼，言語(yǔ)中雖有激進(jìn)，卻指明了一個(gè)后發(fā)國(guó)家邁向現(xiàn)代化所必需的胸襟和必經(jīng)的途徑。正所謂，他山之石，可以攻玉。中國(guó)傳媒無(wú)論是面對(duì)轉(zhuǎn)型困局，還是實(shí)施" 走出去" 戰(zhàn)略，都應(yīng)打開(kāi)窗戶，望遠(yuǎn)方。從本輯開(kāi)始，本刊特邀日本北海道大學(xué)傳媒研究院的專家、學(xué)者，撰文透視日本傳媒已經(jīng)或正在發(fā)生的變化，總結(jié)其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，廓清其發(fā)展迷霧，以作鏡鑒。

??? 提及日本的調(diào)查報(bào)道，前首相田中角榮在任期間洛克希德受賄事件的田中金權(quán)政治報(bào)道（152 0173 3840年）和迫使竹下登內(nèi)閣總辭職的利庫(kù)路特事件報(bào)道（1988年）廣為人知。不過(guò)，日本調(diào)查報(bào)道的內(nèi)容并不僅限于政治家和高層官僚的腐敗事件，圍繞沖繩歸還談判的密約問(wèn)題的報(bào)道、政府部門和地方行政機(jī)構(gòu)違法設(shè)立小金庫(kù)問(wèn)題的報(bào)道、警察和檢察當(dāng)局因先入為主的犯罪偵查造成冤案問(wèn)題的報(bào)道等，都是曾掀起巨大社會(huì)影響的調(diào)查報(bào)道。

??? 當(dāng)然，還有關(guān)系千家萬(wàn)戶的食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)道。說(shuō)起食品安全問(wèn)題，在日本和中國(guó)，眾所周知的是" 注毒的冷凍餃子事件" 的報(bào)道。其實(shí)，早在冷凍餃子事件之前，日本媒體就已經(jīng)非常關(guān)注食品安全問(wèn)題，餃子事件報(bào)道并非是因?yàn)樾】粗袊?guó)而借題發(fā)揮的炒作。（這是題外話。中國(guó)媒體與其說(shuō)批判日本媒體的冷凍餃子事件報(bào)道失當(dāng)，不如更積*認(rèn)真對(duì)待冷凍餃子事件以喚起政府和社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)心。如果這么做了或許可以避免" 三鹿奶粉事件".即使三鹿奶粉等事件避免不了，也會(huì)促進(jìn)加速問(wèn)題的解決吧。）

??? 三年前（2007年6 月），朝日新聞發(fā)表**調(diào)查，揭露苫小牧希望肉食公司的牛肉攙假事件，引發(fā)日本社會(huì)對(duì)于食品安全問(wèn)題的**關(guān)注。

??? 本文將以此事件為例，解析日本媒體是從哪些方面著手積*投入調(diào)查報(bào)道的。事實(shí)上，由于調(diào)查報(bào)道使類似環(huán)境和食品安全等社會(huì)問(wèn)題得以解決的例子為數(shù)不少。

??? 一、牛肉攙假事件調(diào)查報(bào)道全程

??? 希望肉食公司是北海道苫小牧市的一家肉食加工廠。它將加工的豬肉餡冒充牛肉餡批發(fā)給冷凍食品加工廠。因?yàn)樵谌毡荆Ｈ膺h(yuǎn)比豬肉受歡迎，價(jià)格也比較高。不僅如此，它還將過(guò)期的臭肉做殺菌處理，然后攙上家畜血液上色，再混入面包渣增量。

??? 據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)省調(diào)查，該公司在過(guò)去一年（2005年）里，曾向全國(guó)256 家公司批售了約400 噸的攙假的牛肉餡。這些肉餡被日本全國(guó)知名的冷凍食品公司加工成炸牛肉餅等食品再次出售。這起攙假事件的結(jié)局是指揮造假的該公司的負(fù)責(zé)人田中稔社長(zhǎng)因違反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法和欺詐罪被判處有期徒刑4 年。

??? 此事曝光后，日本的食品造假事件相繼浮出水面，其中包括" 白色戀人" 和" 赤福" 等知名點(diǎn)心制造商將過(guò)保質(zhì)期的商品更改日期繼續(xù)銷售問(wèn)題，進(jìn)口鰻魚和竹筍假冒國(guó)產(chǎn)品問(wèn)題等等。因?yàn)檫@些假冒事件相繼被曝光，歷年舉行的用一個(gè)漢字來(lái)表現(xiàn)一年世態(tài)民情的活動(dòng)當(dāng)年選的就是" 偽" 字。

??? 發(fā)端于內(nèi)部告發(fā)

??? 希望肉食公司攙假事件發(fā)端于內(nèi)部告發(fā)。1

??? 一位公司員工向朝日新聞北海道分社發(fā)送了數(shù)張揭露牛肉攙假的傳真。該員工曾是當(dāng)?shù)啬迟e館的經(jīng)理，就在60歲要退休那年受老相識(shí)肉食公司田中社長(zhǎng)之邀，發(fā)揮他在賓館工作時(shí)積累的關(guān)系網(wǎng)之長(zhǎng)，到希望肉食公司負(fù)責(zé)銷售。

??? 隨著業(yè)績(jī)逐漸提高，客戶對(duì)加工肉的不滿也開(kāi)始出現(xiàn)。他向廠家詢問(wèn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)" 牛肉餡" 里其實(shí)攙雜了豬肉、雞肉等價(jià)格低廉的原料。他立即要求社長(zhǎng)停止這樣的違法行為。但是社長(zhǎng)不但沒(méi)有接受勸告反而對(duì)他說(shuō)" 要是看不慣你就辭職 " ！還禁止他進(jìn)入作業(yè)車間。社長(zhǎng)甚至下令讓工作人員" 要開(kāi)動(dòng)腦筋" ，繼續(xù)攙假行為。負(fù)責(zé)這項(xiàng)調(diào)查報(bào)道的記者橫山藏利（現(xiàn)任朝日新聞釧路分社社長(zhǎng)）這樣描述：" 攙假行為逐步升級(jí)。廉價(jià)采購(gòu)爛肉臭肉，為了看起來(lái)像牛肉，帶有牛肉特有的紅色，便混入家畜的心臟。他們根本不顧國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，即使檢測(cè)出可能導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌，卻以’ 反正要加熱處理’ 為由繼續(xù)發(fā)貨。"2

??? 這種情況讓后來(lái)這位員工非常苦惱。他想不通自己這把年齡拼命貢獻(xiàn)的公司竟然是個(gè)從事違法行為的公司。2006年春，他決然辭職。在此前后，他曾向當(dāng)?shù)鼐炀趾娃r(nóng)林省的北海道辦事處告發(fā)過(guò)食用肉的攙假問(wèn)題，但是都被置之不理。警察局的理由是 " 沒(méi)有受害者出現(xiàn)無(wú)法進(jìn)行搜查" ，農(nóng)林部門則稱" 無(wú)法證明你帶來(lái)的肉就是希望肉食公司的產(chǎn)品".于是，他向朝日新聞等傳媒機(jī)構(gòu)告發(fā)。