教你做個家常菜：豉椒蒸排骨
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
（資料圖）
材料：
豬肋排、豆豉、紅甜椒、小米椒、蒜、食用油、保鮮膜
調味料：鹽、生抽、雞精、糖
制作方法：
1、豆豉洗凈瀝干水、紅甜椒、小米椒剪圈、蒜制蒜粒備用；
2、豬肋排洗凈切小粒，在冷水中浸泡30分鐘（去除里面的血水，起去腥的作用）撈出瀝干水份備用；
3、在肋排里加適量的食用油、鹽、糖、雞精、生抽，豆豉、蒜粒、甜椒圈、小米辣，攪拌均勻、腌制三十分鐘備用；
4、在腌制好的盛器上附一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上適當的戳些孔，這樣確保蒸出的排骨軟嫩，又不會進太多的水份影響味道。
5、蒸鍋中放適量的水，水開后放入腌制好的豉、椒排骨，大火蒸30分鐘就好了。
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