??5月12日，廣西健康素養宣傳暨2019年全民營養周活動啟動。南國早報客戶端記者了解到，縱然廣西人吃蔬菜水果的量已經高于全國平均水平，但還吃得不夠，想要達到推薦標準，每天還得再多吃幾口。

??該活動由自治區衛生健康委主辦，自治區疾控中心、廣西醫科大學、廣西營養學會共同承辦。今年活動的主題是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

??自治區疾控中心主任、廣西營養學會專家楊文敏介紹，通過食物與人體健康關系的研究發現，蔬菜水果的攝入不足，是包括中國在內的世界各國居民死亡前十大高危死因。蔬菜水果是平衡膳食、均衡營養的重要組成部分，具有能量低，富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物等特點。

??大量研究結果表明，富含蔬菜水果的膳食不僅能降低患上腦中風、冠心病的風險以及心血管疾病的死亡風險，還可以降低食道癌和結腸癌的發病風險，并有助于保持健康體重。因此，蔬菜水果被各國作為優先推薦的食物種類。

??實際上，蔬菜水果攝入不足是全國普遍存在的營養問題。廣西作為農業大省區，蔬菜水果供應十分豐富，情況已經優于國內很多地區。《廣西居民膳食營養與健康狀況報告（2010-2015）》的數據顯示，廣西居民平均蔬菜攝入量為313克/天，高于全國平均水平20%；水果攝入量為152 0173 3840.5克/天，高于全國平均水平245%。

??《中國居民膳食指南（2016）》推薦“每天攝入蔬菜300~500克，水果200~350克，頓頓有蔬菜、天天有水果”，可以看出，雖然蔬菜剛剛達到推薦標準，但水果的攝入量還有較大差距。另外，廣西居民深色蔬菜攝入量達不到1/2，成為制約平衡膳食和某些營養素（如維生素C、視黃醇當量、鉀等）不足的重要原因。

??營養專家表示，公眾還存在一些果蔬進食誤區，比如用果汁替代鮮果、用復合維生素代替蔬菜水果等。事實上，果汁無法替代鮮果，因為果汁壓榨、過濾后會造成營養成分、膳食纖維的大量損失，而且通常要多個水果才能榨出一杯甜度滿足口感的果汁，能量、糖分都容易超標。

??此外，有些人覺得蔬菜水果吃得少不要緊，每天吃一顆復合維生素，什么都補回來了。營養專家提醒，這是錯誤的看法。蔬果的營養價值不止是含有維生素，還有膳食纖維、多酚、花青素、有機酸、植物蛋白、礦物質等對人體有益的成分，是復合維生素無法給予的。與天然蔬果相比，復合維生素中的維生素含量相對較高，盲目補充有超量的風險。

??怎么吃才健康

??《中國居民膳食指南》教您科學飲食：

??1.平均每天至少攝入12種食物，每周至少25種。

??2.餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500克的蔬菜，深色蔬菜應占1/2。

??3.天天吃水果，保證每天攝入200～350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

??4.吃各種各樣的奶制品，相當于每天攝入液態奶300克。

??5.經常吃豆制品，適量吃堅果。

??6.每周吃魚280～525克，畜禽肉280～525克，平均每天攝入總量120～200克。

??7.成人每天食鹽攝入不超過6克，每天烹調油攝入25～30克。

??8.控制糖的攝入量，每天攝入不超過50克，*好控制在25克以下。

??9.足量飲水，成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。