?? 本報(bào)訊（燕都融媒體記者呼延世聰）2020年高、中考將至，為進(jìn)一步保障廣大師生身體健康和飲食安全，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全工作，統(tǒng)籌做好高、中考期間疫情防控和食品安全監(jiān)管，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合發(fā)布通知，對(duì)各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門等提出相關(guān)要求，嚴(yán)厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規(guī)行為。

?? 通知提出，各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門要嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任、部門管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全工作，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和高、中考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，制定方案，細(xì)化措施，加強(qiáng)部門之間工作聯(lián)系和信息共享，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)、措施到位。

?? 要督促校外供餐單位和學(xué)校，嚴(yán)格防范夏季食品易腐敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，妥善貯存食品和食品原料，落實(shí)從業(yè)人員健康檢查報(bào)告制度，分散就餐，認(rèn)真開展食堂環(huán)境衛(wèi)生大掃除，保持食品加工制作和就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。?? 各地教育行政部門在高、中考前，要督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題。組織開展學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、小賣部食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立自查工作臺(tái)賬，列出問題清單，明確整改措施和整改時(shí)限，確保發(fā)現(xiàn)的問題和隱患在高考前全部整改到位。學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員要對(duì)學(xué)校食堂食品加工制作過程進(jìn)行檢查巡查，確保食品采購(gòu)、貯存、加工制作、留樣等過程符合操作規(guī)范要求。

?? 加強(qiáng)對(duì)校外供餐的監(jiān)督管理。學(xué)校應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)校外供餐企業(yè)配送食品的監(jiān)督管理工作。食品安全管理人員應(yīng)在學(xué)生每次用餐前認(rèn)真做好配送食品檢查，確保配送的食品符合國(guó)家和本地對(duì)配送食品的要求。每餐次的食品成品必須按照規(guī)定留樣，以備追溯和查驗(yàn)。

?? 督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全管理制度，認(rèn)真排查食堂從業(yè)人員健康狀況。嚴(yán)厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。