農業農村部6日發布，4月份全國菜籃子指數為124.02，環比跌8.03個點，同比跌2.58點，整體來看，蔬菜價格呈現季節性下行的態勢。農業農村部數據顯示，4月份，28種蔬菜全國平均批發價為每公斤4.58元，環比下降11.9%。分品種看，24種蔬菜價格環比下降，4種上漲，其中冬瓜、蒜薹、豆角、大蔥價格環比降幅超過20%。

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶表示， 四月份蔬菜價格保持下行，主要是季節性的因素影響。一方面天氣比較適宜蔬菜生長，各產區的地產蔬菜大量上市；二是蔬菜的運距縮短，蔬菜的運費、損耗、包裝的成本下降了20%到30%左右。

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立夏過后，天氣將越來越熱，在此大家整理了11種消暑利夏的時令蔬菜，應季而食，清燥又養心，健康入夏。

● 豌豆立夏這天，很多地方有吃豌豆飯的習俗。由于帶殼豌豆形如眼睛，古人為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。豌豆含有大量的維生素B，天熱出汗會流失體內一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。

● 筍含有大量氨基酸與胡蘿卜素，可保護眼部健康?！?蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

● 豌豆苗豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、維生素b群和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

● 蠶豆又稱為立夏豆。蠶豆健脾健胃、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

● 莧菜紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜碗中紅色的菜汁。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效。

● 黃瓜夏季補水的*佳食物之一。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。

● 毛豆夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養不良、中暑等情況。

● 空心菜學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。

● 軟菜軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑，而且可以減少蚊蟲的叮咬，是一道夏天美食。

● 茭白嫩茭白的味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

來源：央視財經