??? 2008年8月8日的北京夜空被奧運(yùn)圣火照亮，4年一度的體育盛典再度開場(chǎng)。各國(guó)運(yùn)動(dòng)健兒將發(fā)揮自己*好的水平，一絕雌雄，為國(guó)爭(zhēng)光。競(jìng)技賽場(chǎng)是光榮的，又是殘酷的。一幕幕勝利者的激動(dòng)與喜悅將成為*引人注目的美好瞬間。
??? 然而，比賽必須是公平、成績(jī)必須是干凈的。“反興奮劑”一直是奧運(yùn)賽場(chǎng)之外的重頭戲，此次奧運(yùn)會(huì)也不例外。每個(gè)人都希望自己喜愛的運(yùn)動(dòng)員的獲勝成績(jī)真實(shí)有效。北京奧組委和承擔(dān)奧運(yùn)服務(wù)的相關(guān)機(jī)構(gòu)同樣承擔(dān)著為本次奧運(yùn)會(huì)提供安全、干凈的比賽環(huán)境的職責(zé)。這其中確保餐飲食品的安全就成為了重中之重。
??? 對(duì)于在奧運(yùn)會(huì)舉辦期間，為來自全球200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的152 0173 3840名運(yùn)動(dòng)員、教練員和隨隊(duì)官員提供牛奶、冰激凌、酸奶和奶酪等乳制品的伊利集團(tuán)而言，確保奧運(yùn)**乳品的安全，杜絕激素和抗生素的存在就是*重要的責(zé)任。伊利集團(tuán)從成為北京奧運(yùn)會(huì)**乳品供應(yīng)商的那一刻起，就認(rèn)識(shí)到自己的重要責(zé)任。經(jīng)過近三年的準(zhǔn)備，伊利從生產(chǎn)源頭把關(guān)，嚴(yán)格監(jiān)督生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)拿恳画h(huán)節(jié)，真正做到了萬無一失，各國(guó)參賽運(yùn)動(dòng)員可以放心伊利乳品。
??? 伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋就此問題接受媒體采訪時(shí)表示：“作為奧運(yùn)產(chǎn)品，激素和抗生素都是嚴(yán)格控制的。激素的控制方法與抗生素相同。都是在前端的用藥管理上堅(jiān)決杜絕，同時(shí)，對(duì)（奶牛的）飼料、用藥、飲水等做詳細(xì)分析，所有的可能性都從源頭上排除。我們自己加工飼料，從源頭上控制了產(chǎn)品的安全，原料控制自己做。世界上對(duì)興奮劑和激素的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)*為苛刻，指標(biāo)達(dá)到幾百種，而之前中國(guó)乳業(yè)的普遍檢驗(yàn)指標(biāo)不超過30種”
??? 據(jù)了解，目前，伊利產(chǎn)品檢驗(yàn)的嚴(yán)格程度，是從來沒有過的，也是有史以來*嚴(yán)格的。為此，伊利特別增加了*先進(jìn)敏感的監(jiān)測(cè)儀器，開發(fā)了一系列的監(jiān)測(cè)方法。原奶一到廠，**要送到檢驗(yàn)中心抽樣檢驗(yàn)，執(zhí)行的是比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。例如：國(guó)家要求原奶的干物質(zhì)成分為11.8%，伊利收到的奶都要求達(dá)到12.3%。提升這0.5%是特別不容易的。包括蛋白質(zhì)、微生物含量等多種數(shù)值皆如此。一旦檢驗(yàn)合格，就送到奧運(yùn)專用的奶罐，然后從專用奶罐進(jìn)行產(chǎn)品包裝、密封等。
??? 從奶牛的管理，到內(nèi)部的生產(chǎn)，伊利有一整套經(jīng)過奧組委認(rèn)可的、也是世界目前*高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理監(jiān)控體系。每個(gè)基地、各個(gè)質(zhì)量管理部門都實(shí)行統(tǒng)一的安全管理系統(tǒng)。為確保奧運(yùn)**乳品的質(zhì)量安全，伊利集團(tuán)內(nèi)部已經(jīng)實(shí)施了“奧運(yùn)保障”計(jì)劃。由董事長(zhǎng)潘剛帶頭到伊利全國(guó)各大奶源基地、生產(chǎn)基地督察，并對(duì)整個(gè)物流運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行了全面的梳理，以保證生產(chǎn)、運(yùn)輸和管理每一環(huán)節(jié)的安全、順暢。
從原奶出場(chǎng)，到上鉛封，到整個(gè)物流，所有環(huán)節(jié)都在控制之中，所有環(huán)節(jié)的交接都有流轉(zhuǎn)單，流轉(zhuǎn)單上必須有人簽字。原奶一旦到達(dá)收奶間，立即派送專人專車、專用牛場(chǎng)、專門團(tuán)隊(duì)管理。生產(chǎn)全過程，全部實(shí)時(shí)監(jiān)控、錄像。一直到達(dá)奧組委指定的物流中心，到達(dá)奧組委指定的倉(cāng)庫(kù)，公安局要發(fā)電子鎖鎖定。
??? 一包包伊利奧運(yùn)**牛奶就是這樣從內(nèi)蒙古大草原、從全國(guó)*好的草場(chǎng)、奶源地，經(jīng)過重重把關(guān)，安全生產(chǎn)、專門運(yùn)到北京奧運(yùn)村，送到運(yùn)動(dòng)員手中，為公平的比賽環(huán)境、干凈的競(jìng)技成績(jī)做著默默無聞的貢獻(xiàn)。