??文/羊城晚報全媒體記者 李煥坤

??圖/通訊員 荔宣

??廣州市高考、高中學(xué)業(yè)水平考試、中考時間分別是7月7日至8日、7月9日至10日、7月24至26日。

??為保障廣大考生飲食安全，6日，記者獲悉，過去一周，廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)管局對荔灣區(qū)各考點食堂及考點周邊食品經(jīng)營單位（包括食品銷售單位、餐飲服務(wù)單位）開展全覆蓋監(jiān)督檢查，防范食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保考試平安、順利進行。

??一是認真審查考點學(xué)校食堂及考點周邊餐飲服務(wù)單位（特別是能提供午休房的餐飲服務(wù)單位）考試期間供應(yīng)的菜譜，嚴(yán)格限制高風(fēng)險食品，對考生不得供應(yīng)四季豆、豆?jié){、冷加工糕點、生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、燒鹵熟肉等高風(fēng)險食品，禁止學(xué)校食堂及集體用餐配送單位違規(guī)經(jīng)營涼菜及改刀熟食品。

??二是加強對考點食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管，嚴(yán)格落實食品原材料采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，不得經(jīng)營假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)和其他不合格食品。??三是監(jiān)督學(xué)校食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，確保供餐、配送與用餐的全過程安全，做到洗凈、燒熟、煮透，中心溫度應(yīng)達到70℃以上；生、熟食品容器及用具嚴(yán)格分開使用，嚴(yán)防交叉污染；做好餐用具的洗消、保潔工作；認真執(zhí)行食品留樣制度，規(guī)范留樣。

??四是加強從業(yè)人員健康管理，做好從業(yè)人員的晨檢及健康監(jiān)測，嚴(yán)防帶病上崗。

??五是加大對違法違規(guī)行為的查處力度，及時糾正不規(guī)范經(jīng)營行為，對有問題的單位要限期整改，及時回頭檢查嚴(yán)守食品安全底線。對于涉及違法行為的，“發(fā)現(xiàn)一起、查處一起”，嚴(yán)格查處。

??6月29日至7月6日，荔灣市場監(jiān)管部門出動監(jiān)管執(zhí)法人員2485人次，檢查考點食堂679間次，檢查周邊餐飲單位1152 0173 3840間次，檢查向?qū)W校配餐的集體用餐配送單位14間次，檢查周邊食品銷售單位1022間次。

?? ?新聞加點料 ?

??考生*好在家、學(xué)校食堂或定點的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。

??中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風(fēng)險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。

??家庭用餐方面，應(yīng)購買新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。網(wǎng)絡(luò)訂餐方面，選擇“無接觸”配送，認真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。

??外出就餐方面，建議減少外出就餐，若外出用餐應(yīng)充分做好個人防護，選擇量化等級較高的A、B級餐飲服務(wù)單位就餐，不購買街頭攤點和流動攤販提供的食品。

??夏天天氣炎熱，飲用水以白開水為宜，不能用飲料代替飲用水。不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

??家長應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考前切忌盲目改變食物種類，不要輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激。

??如出現(xiàn)食物中毒癥狀應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并及時撥打投訴舉報電話12345或12315。