中國消費者報福州訊（記者張文章）夏季，正是美食“小龍蝦”上市季節。在大飽口福的同時，消費者擔心“小龍蝦”食品安全問題。7月9日，福建省福州市紀委監委駐福州市市場監管局紀檢監察組會同福州市市場監管局有關處室和綜合執法支隊，對部分經營小龍蝦為主的餐飲店開展了食品安全專項突擊監督檢查和“回頭看”行動。

據了解，為進一步強化整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，6月中旬以來，福州市市場監管局針對“小龍蝦網紅店”持續加大線下源頭整治力度，及時督促整改問題，推進落實餐飲食品安全主體責任，切實保障食品安全，讓群眾吃得開心、吃得放心。同時，駐福州市市場監管局紀檢監察組采取一線監督、跟進監督等方式加強“點題整治”監督力度。

7月9日下午，在店內還未有顧客的情況下，督查組重點檢查“小龍蝦”店主體資格情況、原輔料進貨查驗、索證索票、添加劑規范使用、就餐區和后廚衛生環境、從業人員健康證明等情況。

督查組在鑫鰲拜水果龍蝦總店（臺江區強行天下餐飲店）檢查時發現，超范圍制售涼拌牛腱等冷食類食品；食品堆放在地上，冰柜內的食品未按生食、熟食分類儲存；十三香出鍋料等食材無任何標簽標識；米粉長蟲；發現部分食材如土豆粉已經過期半年，但菜單上的招牌QQ面所用的原料就是土豆粉。

在鑫鰲拜水果龍蝦達明店（鼓樓區波榮餐飲店），督查組進行復查。此前的6月24日，福州市市場監管局執法人員曾突擊檢查過該店，當時發現該店地面、洗凈的白菜上面有蟑螂爬行；生、熟食混亂；麻辣出鍋料、十三香龍蝦醬等調料桶無廠牌及生產日期；打包盒裸放；廚師未戴口罩；健康證未上墻公示；倉儲區衛生條件差等問題，監管人員現場立案調查。7月9日，此次督查組對該店整改情況進行了“回頭看”，目前已基本整改到位，對該店還存在的個別問題，執法人員對店主進行了約談。

此前，福州市市場監管局執法人員還對福州市東二環泰禾鰲拜龍小龍蝦店（晉安區鹿鼎餐飲店）進行突擊檢查，發現該店存在多個問題：超范圍制售涼拌牛腱等冷食類食品；整體衛生較差；飲品直接放過道；發現黃油、凍魚等2種食材過期等。

對上述“小龍蝦”店存在的問題，執法人員要求相關負責人建立食品安全自查制度，對食品安全狀況定期進行檢查評價，全面落實食品安全主體責任。針對督查中發現的問題，執法人員現場出具整改意見書，要求其限期整改。同時，福州市市場監管局綜合執法支隊對以上發現的問題食材采取行政強制措施進行扣留，并予以立案調查處理。