作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
*近開始霸屏朋友圈的“網紅”美食,當屬麻辣小龍蝦。一盆麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒,成了很多人的夜宵標配。
但你一定想不到,這個美食圈的“人氣王”居然是減肥大敵。記者咨詢了浙江大學醫學院附屬**醫院營養科主管營養師趙衛玉,她說,一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量,超過了一個人**所需卡路里的一半以上,相當于跑一個半程馬拉松才能消耗掉。
根據農業部委托全國水產技術推廣總站編寫的《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》顯示,2016年全國就消費了87.93萬噸小龍蝦。2017年的數據還沒出來,但看朋友圈的熱度就知道,小龍蝦*紅火的季節又要到了。
麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龍蝦做法和配方也基本差不多,以“麻辣小龍蝦”為例,根據菜譜顯示,除了主料小龍蝦之外,還需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒,以及各式香料等。
以上面的“麻辣小龍蝦”制作菜譜為例,趙衛玉簡單估計了一下,按照一般市面上常見的2斤分量來計算,一盆麻辣小龍蝦的熱量在1200大卡以上,這基本相當于我們每天卡路里攝入量的一半以上了,趙衛玉說,“一般成年人**正常的卡路里攝入大約在2000大卡左右。”
如果想要消耗掉多攝入的這1200大卡熱量,你可能需要跑步超過2小時、走路5小時。也就是說,吃完2斤麻辣小龍蝦,你可能得多跑一個21公里的半程馬拉松。
看上去小龍蝦就像個“熱量炸彈”,趙衛玉解釋道,其實問題不是出在小龍蝦身上:“小龍蝦本身的熱量其實還好,和普通魚蝦這一類的動物蛋白差不多,一般來說動物蛋白還比植物蛋白更加優質,辣椒、花椒、各種香料這些配料熱量也不高。不過大家在吃的小龍蝦一般都是通過油炸方式制作,配上各種麻油和醬料,熱量肯定不低。很多人會就著啤酒吃上一大盆,這樣肯定不太健康的。”
而除了高熱量之外,小龍蝦還有一個讓很多人擔憂的問題——衛生。“雖然現在小龍蝦基本是養殖的了,但是我覺得衛生問題還是需要特別注意。”趙衛玉說,“有時別人會叫我一起去吃小龍蝦當夜宵,但我從來不吃。”
實在擋不住小龍蝦誘惑該怎么辦?
趙衛玉說:“偶爾吃小龍蝦解解饞可以,但是一次*好不要超過10只,不要把它當作主食,也不建議把它當作午餐晚餐當中的一個主菜,同時要搭配蔬菜水果一起吃。”
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