?? “豬周期”又一次現身。根據濟南市物價部門公布的數據，生豬和五花肉價格都已連續12周上漲，尤其是今年3月份以來，僅三個月時間，生豬價格便已飆升逾兩成，創下五年來新高，五花肉價格目前已漲至每斤15.10元，區間漲幅達13.42%。在這樣一輪“豬周期”中，豬肉產業鏈上的各個環節是大賺了一筆，還是依舊難熬？記者連日來進行了探訪。記者劉曉君

??【養殖】上一輪每頭虧三百這一輪每頭賺千元

??“從三月份開始，生豬的價格就沒有落過，幾乎是兩三天就漲一次。”萊蕪市萊城區茶業口鎮的養殖戶陳燦蓮告訴記者，在記者采訪的前一周，生豬的價格還是10.5元一斤，而記者采訪時，生豬價格已漲到10.8元一斤。

??陳燦蓮的仔豬屬于自留，所以就省去了購買仔豬的費用，這并不是一筆小費用。從濟南市物價局公布的仔豬農貿市場平均價格來看，5月26日，仔豬的價格已經漲到21.83元一斤，按照一只仔豬30斤計算，購買一頭仔豬需要花費654.9元。而2月18日，仔豬一斤價格為11.50元，總價為345元。14周的時間，一頭仔豬價格漲了近310塊錢，幾近翻番。

??陳燦蓮為記者算了養殖成本。仔豬飼養成可以出欄的生豬需6個月以上時間，需要600多斤飼料，而今年飼料價格便宜，一斤1.1元左右，飼料費用將近700元，再加上一年的電費2萬多，疫苗費用一頭豬20元左右，以及水費、廠房費等，算下來，一頭豬的飼養成本為1000元左右。

??目前生豬*新價格為每斤10.8元，一頭200斤的生豬可以賣出2152 0173 3840元，陳燦蓮可以凈賺1152 0173 3840元。“前年，生豬價格一斤5元多，生豬便宜飼料貴，飼料價格能達到1.6元一斤，飼料費近960元，比今年貴了近260元。”前年每賣一頭豬就虧損至少260元。“現在晚出欄一周就能多賺60元左右。”去年行情不好，陳燦蓮所在的村只剩幾家養殖戶，全村還剩600多頭豬。陳燦蓮表示今年并不會增加養殖，“從留母豬到生仔豬，至少需要一年半的時間，那個時候是什么行情，都說不好了。”

??【經紀】生豬存欄量銳減 經紀人高峰期每天少賺2000元

??張洪做了30多年經紀人（幫收購商聯系養殖戶），依靠多年來積累的人脈，他已經不需要到處找養殖戶了。但是今年，張洪的感覺是，不僅累，掙錢也少了。“前年到去年上半年，生豬行情不好，很多養殖戶都退出了，散戶也沒剩幾家。”張洪說，和他搭檔了十多年的一些散養戶從前年開始都慢慢退出了這個行業。

??不僅是散養戶慢慢退出這個行業，很多大型養殖戶也都退出了。“有個養殖場的老板，我和他合作了十多年。他養了幾千頭豬，前年虧損的太厲害了，沒辦法，去年上半年他將所有的豬賣掉后，宣布破產了。”

??一直以來，張洪收取的經紀費都是一頭豬10元錢，今年養殖戶數量的減少也對他的生意產生了影響。“今年又重新聯系養殖戶，即使聯系到，養的也少了。”往年，張洪*多的時候**就可以幫收購商聯系300多頭豬，也就是說，他**可以從收購商處賺3000多元。而現在，*多的時候他也只能協助收購100頭豬左右，賺的錢也只有1000元左右了。

??【收購】日均收購量從三四百頭?銳減至百頭左右??

??張佳家里從父輩開始就從事生豬收購這行了，今年生豬行情好了，張佳不僅沒賺錢反而賠錢了。半年來，張佳已經賠了10萬多。作為收購商，他有自己的車隊，需要雇員工，費用分攤到豬肉上，一斤的成本增加0.25元。

??“一斤一般加價3毛錢往外賣。”張佳說，一頭豬能賺10塊錢就不錯了，但是，一般情況下，從養殖戶手中收完豬送到肉聯廠后，一般都會折秤。有折秤厲害的，一頭能折4斤，如果折秤多了，不僅賺不到錢，反而會賠錢。

??讓張佳*擔心的并不是折秤，而是在運輸過程中，豬會死亡。“有的時候，收購的地方離得遠，豬質量不好的，在路上就死了。”而對于死豬，肉聯廠的處理方法是，每頭死豬給收購商一塊錢，肉聯廠負責把死豬銷毀。按照如今一頭生豬一斤10.8元，一頭豬200斤來算，一頭生豬至少2152 0173 3840塊錢，對于張佳來說，死一頭豬就意味著白收了200多頭豬。

??今年，張佳每天收到的生豬數量也大幅度減少。往年，張佳每天至少收300頭豬，多的時候400多頭，而現在每天只能收100頭左右。收的生豬數量減少，精品豬的數量自然也就減少了。“肉聯廠主要是收精品豬，一般情況下，肉聯廠會給生豬劃4個級別，每個級別之間都差幾毛錢。”對于張佳來說，精品豬的數量少了，掙得錢自然也就少了。但掙錢少對于張佳來說還是次要的，由于生豬的數量減少，等級差的，養殖戶也都按照精品豬的價格出售。“以前我們收豬，會按照豬的質量給價錢。但現在不同了，生豬數量少了，養殖戶不講價，都必須按照精品豬的價格賣。如果我們不收，他們會立馬轉給其他的收購商，反正收的人多的是。”張佳說，這樣的行情下，收購商很難做，只能希望下半年豬肉的價格有所下調了。

??【加工】肉聯廠屠宰量銳減逾八成?每屠宰一頭虧損二三十元??

??肉價上漲后，肉聯廠的日子也不好過。“現在都不敢收豬了，每屠一頭都要虧損20到30元錢。”一家肉聯廠的王老板說。

??對于王老板來說，今年對他來說是非常艱難的一年了。“肉聯廠每天的屠宰量越多，肯定成本就越低，畢竟廠房、設備、工人工資等都是不變的。”但是如今，王老板的肉聯廠**的屠宰量已經由2000多頭，甚至是3000頭的量，降到了如今**只能屠宰300多頭。

??“剛開始屠宰量也沒有這么少，但是現在資金已經運轉不過來了，沒有辦法收購太多。”去年一頭豬收購價只有1000多元，而現在一頭豬2000多元，貴了一倍。“這就意味著現在的貸款要比往年多兩倍，還未必能周轉過來。”但現在對于王老板來說，貸款已經不再指望了。因為形勢不好，銀行對于小微企業惜貸現象較嚴重，貸款還上以后就很難貸下來了。

??對于現階段有多少欠款，王老板并不想透露。但從部分給王老板供貨的供貨商口中得知，王老板已經欠債近4000萬。

??【零售】社區肉菜市場商戶?日均銷售額少了1/4??

??“肉價太高了，我們進貨后都不能加價太多，太貴了也沒人買啊。”棋盤小區農貿市場的一位劉女士說，去年下半年，肉價維持在一斤11元到13元時，她每天的銷售額能達到2000多元。

??昨天，頸背肉的價格已經漲到了一斤18元，五花肉的價格漲到了17.5元一斤。“一周的時間就漲了3毛錢。”漲幅過快，劉女士的利潤空間也小了，價格太貴，買肉的人也少了很多，*近的銷售額只能維持在1500元左右，少了差不多四分之一。“利潤額是10%，排除水電費50元，**也就賺100元。”錢賺的少了，進貨有時候也難了。“有時候經常缺貨，要提前預訂才行。”