??9月18日，廣州市人大常委會就《廣州市反餐飲浪費條例（征求意見稿）》（以下簡稱“意見稿”）面向社會征求意見。征求意見稿提出，餐飲服務經營者根據消費者需求可以提供半份、小份、小量組合等不同規格符合節約要求的餐品；同時要明示服務項目和收費標準，不得設置*低消費額或者以包間費等方式變相設置*低消費額，并明確了法律責任，拒不改正的，處二百元以上一千元以下罰款。而對于網絡吃播，意見稿強調直播平臺應采用必要措施加強美食直播內容審核，要及時制止網絡直播者從事直播浪費食物的行為。

??誤導誘導過度點餐消費

??*高罰500元

??杜絕餐飲浪費，餐飲服務經營者是關鍵，意見稿對其相關義務作出了系列規定。一方面，經營者應當根據消費者需求可以提供半份、小份、小量組合等不同規格符合節約要求的餐品；在餐廳醒目位置張貼或者擺放節約食物、文明用餐、杜絕浪費等宣傳標識標牌，在菜單上標示食材分量，在套餐上注明建議用餐人數。

??另一方面，餐飲經營者應對服務員進行點菜培訓，根據消費者用餐需求在訂餐、點餐、加餐等環節提醒適度點餐，不誤導、誘導消費者過量點餐；發現消費者明顯過量點餐的，主動進行提醒勸告；在消費者用餐后提示消費者打包剩余飯菜，配備衛生環保的餐盒、餐袋等工具，提供打包服務。

??意見稿表示，未張貼節約用餐標識標牌、誤導誘導消費者過度點餐或者拒絕提供打包服務的，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以五十元以上五百元以下罰款。

??令人關注的是，對于近年來屢禁屢犯的設“低消”，此次意見稿繼續重申禁止。記者了解到，早在2014年底，國家已明確規定“禁止餐飲經營者設置*低消費”。意見稿提出，餐飲服務經營者應當明示服務項目和收費標準，不設置*低消費額或者以包間費等方式變相設置*低消費額。一旦違反，由市場監督管理部門責令限期改正；拒不改正的，處以二百元以上一千元以下罰款。

??在外賣方面，意見稿明確，餐飲服務經營者在互聯網餐飲平臺提供餐飲服務，應當在平臺餐飲食品頁面標注餐品名稱、分量、口味等信息。

??鼓勵通過積分、打折、優惠等

??引導節約用餐

??宴席與自助餐通常是食物浪費的“重災區”。在這方面，意見稿提出，餐飲服務經營者在提供宴席或者團餐服務中，應當指導消費者合理點餐，根據用餐人數和預訂需求提出點餐建議，主動告知消費者菜品分量，合理確定原材料采購量。而在提供自助餐服務中，應當主動告知消費者用餐規則，提醒消費者按需、少量、多次取餐。

??此外，對于臨近保質期食品，鼓勵餐飲服務經營者通過打折、特價、買贈等方式進行銷售，但不得將超過保質期的食品作為食品原料出售或者用于食品生產加工，也不得以改換包裝等方式重新出售。

??意見稿還提出，倡導餐飲服務經營者配備點菜師，推行分餐制、公筷制，通過積分、打折、優惠等方式引導消費者文明節約用餐。鼓勵和支持有條件的餐飲企業，發展中央廚房、集體用餐配送單位等經營模式，減少原材料浪費。鼓勵單位和個人探索研發減少餐飲浪費的新途徑、新方法、新業態，提高糧食資源利用率。