五一假期期間，不少上班族都選擇約上三五好友，去到喜愛的餐館飽食一頓。然而，居家被憋壞的人們發現，假期外出就餐并不是一件容易的事情。

假期期間，中國商報記者走訪了北京三里屯、西單、合生匯、朝陽大悅城等多個熱門商圈發現，即便上述商場餐飲業態豐富，但午晚餐高峰時期仍有多家餐廳出現了排隊的現象。

據了解，目前北京市仍然處于疫情嚴格管理階段，開放堂食的餐飲企業也需要設立安全就餐距離。例如，原本擺設100張餐桌的餐廳，現在按照“隔桌而坐”“一人一桌”等要求，正常可供用餐的餐桌僅為原來的一半。

換言之，正常餐飲企業的翻臺率等經營指標仍然難以恢復到正常水平。

“五一期間，門店的堂食數量雖然顯著回升，但我們的營業額仍然只恢復到了同期的40%-60%，外賣和外帶的單量比較大?？傮w來說，賺錢很難，維持個保本吧?！币幻本┴S臺區燒烤門店的負責人表示。

夏季來臨，食客對于燒烤的消費需求旺盛。記者在上述燒烤門店前看到，飯點時排隊桌數已有15桌，店家稱排隊等候至少需要一個小時。進店用餐前，食客需要出示北京市健康寶信息并測量體溫。

該燒烤店內，餐桌的擺放經過了嚴格的設計，做到了“不臨桌”“用餐距離大于1米”。還有一些更嚴格的餐廳，會要求食客并排坐、或者斜角交叉而坐等，*大程度地避免用餐飛沫感染。

復工難復市是餐飲企業當前面臨的*大難題。

北京市商務局副局長劉梅英表示，截至4月27日，北京市商務局重點監測的45家品牌連鎖餐飲企業開復工率已達到72％左右。

但中國飯店協會研究院發布的調查結果顯示，雖然3月以來餐飲企業已經逐步復工復產，但目前客流量平均水平不足去年同期的兩成，客流稀少導致堂食營收有限。餐企陷入復工不復市的窘境之中，70.59%的樣本餐企表示，企業*困難的時間為今年4月至5月。

為了迎戰五一假期，部分餐企還推出了促銷活動、優惠套餐，并且加大力度推廣堂食預訂。

以曼玲粥店為例，五一勞動節當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜。五一期間，顧客點單消費時，發朋友圈獲得15個好友點贊，即可獲得八折優惠。

另據記者了解，五一期間，同和居、慶豐包子鋪等多家***餐廳也加大堂食預定推廣力度，并推出多種預定優惠，引導消費者提前預定。

“為了提升五一假期營業額，我們店也推出了晚間海鮮半價、玩游戲送飲料等活動。但是，也不能指望這幾天就能把錢都掙了。真正考驗能力的，是看能不能挺過這個夏天，我們預計門店的夏季營業額將迎來一波增長。”上述燒烤店負責人表示。