?近日，江門在市疾控中心舉辦“廣東省健康用鹽預防高血壓行動進學校、進企業”宣傳活動，對現場的200多名中小學校、機關事業單位、大型企業食堂管理人員以及預防保健人員和廚師開展健康用鹽預防高血壓培訓。

??記者從活動中獲悉，根據2015年相關調查結果顯示，我省35歲以上居民高血壓患病率達28.8%，高血壓、腦卒中等心腦血管疾病已經成為危害人群健康的重大疾病之一。高鹽飲食是高血壓等心腦血管疾病的主要危險因素。《中國居民膳食指南》推薦我國居民鹽攝入量為每人每天不超過6克。2010年調查結果顯示，我省家庭人均鹽攝入量為每日9.1克，是推薦量的1.5倍，通過近年來的健康用鹽宣傳活動后，2015年的調查結果顯示，全省家庭人均鹽攝入量為7.3克，仍高于推薦量。科學研究證明，日常生活中健康科學用鹽，控制每日鹽的攝入，推廣使用低鈉鹽，掌握科學的食物烹飪方法，是防控高血壓和心血管疾病*簡單有效的方法。

??本次培訓活動主要包括兩部分內容：鹽與高血壓的關系，如何健康用鹽、安全用鹽。廣東省預防醫學會副會長伍岳琦在開幕式上講到，健康用鹽預防高血壓須從娃娃抓起，從關鍵人員著手。2歲以內嬰幼兒食品不加鹽，2—6歲兒童食鹽量可逐漸增加，但每日不要超過2克。孩子的口味是從小養成的，良好的清淡飲食習慣將使他們受益終生。江門市等珠江三角洲地區大型企業聚集，很多企業都有自己的員工食堂，集體食堂管理人員和廚師的健康用鹽行為至關重要，可以影響一大批人群的清淡飲食習慣。

??伍岳琦還呼吁，要抓住青少年味覺形成的關鍵時期，學生要從小培養低鹽清談飲食的習慣，掌握健康科學用鹽、鹽與高血壓等相關知識；要通過集體食堂管理人員和廚師健康用鹽行為，使學生和企業員工養成清淡飲食的良好習慣。

??記者另外獲悉，本月29日，江門還將舉辦一期培訓班，對全市400余名教師、集體食堂管理人員和廚師進行培訓。