??? 中小食品企業(yè)產品利潤現狀

??? 在我公司的客戶中有一部分這樣的食品企業(yè)，每年產品的銷售額也不算低，有的每年在5千萬左右，有的在8千萬左右，但產品的利潤只有不到5%。企業(yè)老板們經常在跟我們的聊天中訴苦，一方面是產品的價格很低，而另一方面產品的質量，每包產品的份量卻不能少。企業(yè)辛辛苦苦忙了一年，到年終結算，真正的純利潤卻很少。

??? 我公司這類食品客戶其實也一直在想提高品牌的檔次和產品的價格，但產品價格只要漲一點，產品的銷量馬上就會明顯下降，企業(yè)一直在摸索，但始終沒有找到有效的方法來提高產品的利潤空間。

??? 制約產品利潤的主要因素

??? 根據精準企劃15年食品市場運作的實戰(zhàn)經驗，我們認為制約這些中小食品企業(yè)產品利潤提升的主要因素是沒有對企業(yè)和產品進行規(guī)范、專業(yè)的整合營銷規(guī)劃。

??? 整合營銷規(guī)劃的內容主要包括：
??? （1）是否對產品的目標消費者、經銷商和競爭對手做過科學、專業(yè)的市場調研；
??? （2）企業(yè)品牌和產品品牌的定位是否清晰和精準；
??? （3）是否通過市場細分找準產品的目標消費群體；
??? （4）是否提煉出了產品符合消費需求的產品賣點；
??? （5）是否做過專業(yè)的產品概念、口味、包裝、價格等方面的消費者測試；
??? （6）產品口味是否符合消費者的口感；
??? （7）產品包裝在銷售終端是否有足夠的視覺沖擊力；
??? （8）銷售渠道是否合理、順暢；
??? （9）做過哪些不間斷、有效的促銷活動；
??? （10）產品品牌的傳播方式和媒介是否精準有效等等。

??? 提高產品利潤空間的營銷方式

??? 我們?yōu)槭裁窗咽称菲髽I(yè)的營銷方式叫整合營銷策劃呢？是因為對于多數食品品類，其市
場都處于激烈的競爭狀態(tài)，以上整合營銷策劃的10個部分共同構成食品企業(yè)一個完整的營銷策劃體系，哪個部分做的不到位，哪個部分是該企業(yè)的營銷短板都會影響營銷組合的其它部分。
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??? 產品價格低，利潤低的中小食品企業(yè)可以對照一下上述整合營銷策劃的10個部分，看一看自己企業(yè)的產品和營銷方式還有哪些方面的不足。產品價格的提高，企業(yè)利潤的提高都必須有相應營銷體系的支持，缺少哪個方面，要拔高企業(yè)的品牌和產品的利潤空間都將會是很困難的。

??? 請專業(yè)的人做專業(yè)的事

??? 食品企業(yè)的優(yōu)勢往往主要體現在產品的生產工藝、技術和公司管理等方面，在整合營銷方面恰恰是中小食品企業(yè)的短板。比如拿市場調查來說，很多食品企業(yè)認為僅僅到市場上轉一轉，問一問經銷商，消費者，把企業(yè)生產的產品送給親朋好友嘗嘗就是做了市場調研。而科學、專業(yè)的市場調研是需要經過了解市場狀況、問卷設計、科學抽樣、樣本的配額控制、調研方式的選擇、實地調研、問卷錄入、用專業(yè)SPSS軟件分析、形成調研報告以及調研數據的應用等過程，這些都是中小食品企業(yè)很難做到位的。

??? 所以我們建議中小食品企業(yè)不妨聘請專業(yè)的食品行業(yè)營銷策劃公司合作，形成強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補。食品企業(yè)開始是需要支付一些市場調查和整合營銷策劃費用，但企業(yè)得到的不僅是產品利潤的增加，更重要的是建立了做成大品牌必須具備的營銷體系和基礎。請專業(yè)的人做專業(yè)的事，可能會讓這類食品企業(yè)在市場營銷方面少走很多彎路。

??? 提高產品利潤，讓我們一起努力

??? 在精準企劃服務的中小食品企業(yè)中，我們已經或正在通過以專業(yè)的市場調研為依據，為這類食品企業(yè)規(guī)劃清晰的品牌定位，界定目標消費人群，提煉符合消費需求的產品核心賣點，重新建立清晰的品牌形象，成功地為這些客戶拔高了品牌和提高產品的利潤空間。改變中小食品企業(yè)產品利潤低的現狀需要我們一起努力！

??? 北京精準企劃——中國食品行業(yè)市場調研與整合營銷策劃**品牌。食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準企劃公司網站“思想庫”部分。《2010年食品行業(yè)100個產品品類消費者需求市場調研與分析報告》的詳細內容請進入北京精準企劃公司網站“調研報告”部分查閱。

??? 作者簡介：丁華，北京精準企劃CEO，42周歲，中國知名食品營銷實戰(zhàn)專家；16年食品行業(yè)營銷實戰(zhàn)經驗，成功服務過三十多家國際、國內大、中小食品企業(yè)；在食品營銷策劃領域已建立了自己比較成熟的營銷實戰(zhàn)理論體系。北京精準企劃——中國食品企業(yè)整合營銷策劃**品牌，食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準企劃網站思想庫部分。?E-mail：jzqh-2008@sohu.com