??“就這么點(diǎn)？”11月8日上午，顛了顛攤主遞過來的羊肉，家住成都金牛區(qū)黃忠街道的蔣志芳感覺“輕了不少”——同樣的攤位、同樣的總價(jià)，半個(gè)月前，蔣志芳用50元買的羊肉比這一次“沉”不少。

??11月6日前后，立冬時(shí)節(jié)的寒潮來襲，讓市民們涌向羊肉攤前。但與陡降氣溫相反的是，羊肉的價(jià)格開始攀升。記者走訪成都金牛區(qū)、武侯區(qū)和青羊區(qū)不少攤位發(fā)現(xiàn)，羊肉的零售價(jià)已經(jīng)來到50元/斤大關(guān)。

??天冷吃羊肉，這是四川人過冬的飲食習(xí)慣。去年冬天，四川第四季度活羊出欄約560萬頭，幾乎全部用于本省消費(fèi)。省氣象局預(yù)測，在拉尼娜現(xiàn)象背景下，今年冬天四川盆地大部氣溫較常年偏低。那么，羊肉價(jià)格會漲下去嗎？

??高：

??過往三周，川內(nèi)羊肉售價(jià)漲幅普遍超過10%

??“您等下，我馬上發(fā)給你。”11月7日晚，家住武侯區(qū)武侯祠大街的趙柳正在幫室友買羊肉湯。為了證實(shí)自己“大份羊肉湯價(jià)格從102元漲到120元”的說法，趙柳對著餐館的價(jià)目表拍了又拍。但就在拍照的功夫，餐館老板劉驥卻告訴趙柳：線上剛接了兩單，大份羊肉湯套餐正好賣光了。

??“**總共賣了兩百多單吧。”劉驥介紹，價(jià)目表是11月1日更新的。即便是漲價(jià)后又遇上新冠肺炎疫情，但自家店里日銷售額依然較10月的日平均值增加了近兩倍。但劉驥說，自己漲價(jià)不是因?yàn)樯夂茫巧嫌蔚难蛉夂突钛騼r(jià)格全部“漲起來了”。

??這并非劉驥的托詞。南充蓬安縣巨龍鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶王芳向記者展示了微信聊天記錄：10月10日，一只山羊出欄平均價(jià)只有25元/斤；眼下，商販們的報(bào)價(jià)已提高至30元/斤。“長得肥的羊更貴。” 王芳說，過去三周多的時(shí)間里，“羊價(jià)**一個(gè)樣。”而成都*大“菜籃子”供應(yīng)商成都益民投資集團(tuán)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人則反映，11月以來，該公司對外批發(fā)的羊肉價(jià)格普遍超過40元/斤，均比10月中旬高出一成以上。

??放眼全川，羊價(jià)“漲聲”看的更為直觀。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對四川36個(gè)重點(diǎn)縣監(jiān)測顯示，10月15日至今，各監(jiān)測點(diǎn)羊肉平均價(jià)從42元/斤基礎(chǔ)上增加的10%以上，個(gè)別點(diǎn)位增加約20%。

??因：

??與當(dāng)下天氣情況有關(guān)，更與其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢密切關(guān)聯(lián)

??立冬本是羊肉消費(fèi)旺季，漲價(jià)也是情理之中。但記者查閱資料顯示，往年入冬，成都羊肉價(jià)格漲幅普遍在5%——8%左右。那今年為何漲幅如此大？

??“這是正好趕上了。”四川省畜牧行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，眼下的羊肉價(jià)格短期內(nèi)大幅上調(diào)，固然與當(dāng)下天氣情況有關(guān)，更與其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢密切關(guān)聯(lián)。

??**是豬價(jià)的大幅回調(diào)。今年10月，川豬價(jià)格全面反彈。行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，整個(gè)10月，四川大部分地區(qū)生豬價(jià)格普遍回調(diào)了40%至50%。國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，但是10月下旬，川內(nèi)的豬價(jià)就較中旬增加了20%以上。“在秋冬季肉類消費(fèi)高峰時(shí)段，豬和羊的價(jià)格往往‘同進(jìn)同退’。”四川省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，即便是眼下川內(nèi)生豬出欄價(jià)仍未恢復(fù)至盈虧平衡點(diǎn)（生豬價(jià)與玉米價(jià)格比值7:1），但仍在繼續(xù)走高，這也給足了活羊和羊肉價(jià)格走高的底氣。

??其次，是蔬菜價(jià)格的普遍沖高。業(yè)內(nèi)人士看來，此前全國性的蔬菜價(jià)格快速上浮，對肉制品的消費(fèi)同樣具有帶動作用。而根據(jù)多年市場經(jīng)驗(yàn)來看，在青菜價(jià)格居高不下的時(shí)段，消費(fèi)者在采購食材時(shí)往往更愿意買肉。

??“過去，一斤羊肉能換幾十斤上百斤蘿卜，現(xiàn)在只能換個(gè)20斤。”家住成都青羊區(qū)文武路的市民張菊芬說，過去半個(gè)月去菜市場，她幾乎每天都要采購牛羊肉，“跟青菜一筆，還是劃算。”

??問：

??羊肉價(jià)格還會漲多久？川內(nèi)的羊肉價(jià)格何時(shí)會迎來拐點(diǎn)？

??業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為：四川羊價(jià)是否會持續(xù)上漲仍有待觀察，但參照往年經(jīng)驗(yàn)，羊肉價(jià)格高位一般都將維持到來年春節(jié)之后。

??這樣的判斷，**基于往年的經(jīng)驗(yàn)。去年，四川出欄活羊152 0173 3840余萬只。其中，第四季度（冬季）出欄約560萬頭，約占總量的三分之一。在去年入冬后，羊價(jià)一度也在50元/斤以上區(qū)間徘徊。

??其次，還基于現(xiàn)實(shí)因素的考量。“疫情的發(fā)展，豬價(jià)和菜價(jià)的走勢，以及氣候的寒冷程度，都能影響到羊肉價(jià)格。”四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，這些因素的變化都能足以改變需求端，進(jìn)而對價(jià)格走向產(chǎn)生巨大影響。

??*后，還要看省外產(chǎn)羊兄弟省份是否“給力”。前述負(fù)責(zé)人介紹，目前四川本土所產(chǎn)羊并不能夠完全滿足自身需求，仍有部分要靠兄弟省份調(diào)劑。如若今冬內(nèi)蒙古、陜西、新疆等羊調(diào)出大省出現(xiàn)持續(xù)低溫，則有可能會導(dǎo)致調(diào)入量減少，“所以，現(xiàn)在還不好去下結(jié)論。”（四川在線記者 王成棟 攝影 吳聃 范華）