今年夏天，多地的高溫天氣影響蛋雞產能，雞蛋價格出現較快上漲。農業農村部的數據顯示，今年七月份，雞蛋價格同比上漲10%以上。八月*后一周，每斤價格達到了5.5元。隨著秋季到來，雞蛋的產能如何？記者前往我國蛋雞主產區河北邯鄲進行了調查。

河北邯鄲：秋季產蛋率提升 雞蛋價格小幅回調

在河北邯鄲柴堡鎮前市莊西村，前來收購雞蛋的李保羅告訴記者，進入九月以后雞蛋的收購速度明顯比七八月份快了。

河北邯鄲雞蛋收購商李保羅：**都是拉一千箱左右，20多噸，雞蛋特別好收。

河北省邯鄲市蛋雞養殖戶牛月民：現在我這兒有四萬只雞，**能產一百箱雞蛋，比夏天的時候增長了十箱，天涼快了，雞采食量就高了，產蛋率高。

記者了解到，立秋過后，天氣轉涼，雞蛋的供應明顯有了改善，每斤的價格出現了1到2毛錢的回調。另外，由于今年三四月份，雞蛋價格出現了一個上漲的小高潮，每斤差不多能賣到4元，因此很多養雞場在那個時候進行了補欄，這在當時還引發了雛雞供應的緊張局面?，F在，這批新雞相繼進入開產期或者產蛋高峰期，所以，雞蛋的供應也開始出現上升。

河北省邯鄲市蛋雞養殖戶牛月民：今年三月份蛋價有些上升，我就增加了一萬只。

河北省邯鄲市蛋雞養殖戶牛桂進：今年三月開始建的，存欄是六千多只雞，投入十三萬元左右。

記者了解到，今年春季以來，全國很多地區雛雞補欄量持續高企，3至7月，連續5個月都同比增長10%以上。

另外，為了提高產能，邯鄲還出現了很多專門飼養“青年雞”的新型企業，只要養殖場的蛋雞一淘汰，這些企業，就可以馬上提供新一批的蛋雞。

大北農公司禽料邯鄲區域經理崔順卿：在青年雞場養夠兩個月，直接就到蛋雞場，縮短了蛋雞場開產的周期，實現對大型養殖場產能的無縫對接。

農業農村部*新數據顯示，截至7月底，全國在產蛋雞存欄量環比6月已增長2.9%。

食品廠雙節供應采購進入尾聲 雞蛋再漲乏力

雞蛋供應能力的提升對于穩價格作用重大，那么，隨著中秋、國慶等節日的到來，雞蛋的需求會不會加大，供需是否還會出現緊張呢？

閆文彬是河北邯鄲金鳳雞蛋交易市場的雞蛋經銷商，每天的經銷量在30噸左右，他的客戶包括貿易商、超市和一些大型食品廠。閆文彬說，今年八月下旬雞蛋價格每斤*高達到5元，是自2014年以來的*高價，其中一部分的原因，是因為一些食品廠為了準備中秋節的生產，對雞蛋進行了提前采購。不過近期，食品廠的采購已經開始進入尾聲。

河北省邯鄲市雞蛋經銷商閆文彬：因為他們前期采購得差不多了，量比原來高峰期的時候能下降一半，以后價格會逐步平穩下來。

一些經銷商也告訴記者，雖然近期雞蛋需求量依然較大，但是并沒有短缺，他們可以隨時去養雞場補貨。

河北省邯鄲市雞蛋經銷商李紅波：一般情況下淡季也就過了八月十五，過了中秋節以后，價格估計會降點。

河北省邯鄲市雞蛋經銷商閆文彬：會降，但具體降多少還是由市場說了算。

“雙節”過后雞蛋價格或將回調趨穩

記者了解到，從流通環節來說，雞蛋市場比較開放，通過中間商就可以進行跨省市區域供應，因此，各地的雞蛋市場供需還是比較平衡。業內人士表示，隨著“雙節”臨近，預計近期雞蛋價格將呈現大穩小動的態勢，節前蛋價可能迎來沖高，節后將逐漸回調趨穩。

北京農信蛋聯公司雞蛋分析師趙雯珂：由于受豬肉替代性影響，蛋價的跌幅，預計將比去年同期要低。