??? “肯德基45天速成雞”事件持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)廣泛關(guān)注。29日，肯德基官方微博發(fā)文說，已經(jīng)注意到山西粟海集團白羽雞養(yǎng)殖情況受到持續(xù)關(guān)注，“相信消費者會理性判斷，不會被個別聳人聽聞的言論所影響”。

??? 29日，山西省農(nóng)業(yè)廳表示，28日，山西省政府召開電視電話會議，決定在全省開展飼料獸藥質(zhì)量安全專項整治“回頭看”，進一步加強飼料獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管。山西省副省長郭迎光要求對一些重點企業(yè)、邊緣單位、薄弱部位，進行重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，“確保畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量和消費安全”。

??? 肯德基回應(yīng)

??? 系因選育良種科學(xué)養(yǎng)殖

??? 近期，有媒體稱肯德基與麥當(dāng)勞（微博）的大供貨商山西粟海集團養(yǎng)殖“速成雞”，一只雞從孵出到端上餐桌只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。對此，肯德基官方微博昨日上午回應(yīng)稱，大眾根據(jù)常規(guī)經(jīng)驗認為雞在養(yǎng)殖過程中要多走動、不吃藥、周期足夠長，喂養(yǎng)沒有任何添加的飼料等，這樣長成的雞才夠健康，才能安全食用。殊不知隨著社會對雞肉需求量的大幅增加，以及現(xiàn)代科技的進步，家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域早就發(fā)生了天翻地覆的變化。白羽雞45天的生長周期是正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。“目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作的現(xiàn)象。”

??? 聲明中同時表示，山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購量的1%左右。過往食品安全記錄正常。根據(jù)媒體報道內(nèi)容，肯德基將進行調(diào)查，加強檢驗，并根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理。

??? 養(yǎng)速成雞是市場需求

??? 專家組表示，45天速成雞與傳統(tǒng)土方法養(yǎng)的雞肯定有差別，但是隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展，市場需要更多的雞肉食品，品種好、時間短、長速快的雞是市場所需求的。

??? 專家組提到，現(xiàn)在市場里的雞大部分是白羽雞，公眾都吃了很多年了。

??? 據(jù)粟海集團官方資料，肉雞養(yǎng)殖輻射山西、陜西、河南的運城、臨汾、渭南、三門峽三省四市等56個縣市、80多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10000余農(nóng)戶，每年為農(nóng)民增收3億元。

??? 速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機的同時，也讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶感到不安。《每日經(jīng)濟新聞》記者在當(dāng)?shù)夭稍L時，不少養(yǎng)殖戶對記者格外警惕。而粟海集團也連續(xù)幾天開會應(yīng)對，一名管理人員稱，集團從來沒有如此緊張過，以前沒有遇到過這種事，不知如何應(yīng)對媒體。

??? 朱蘇海說：“我們能應(yīng)對各種雞的疾病，但不知如何應(yīng)對媒體。”

??? 朱蘇海在接受記者采訪時表示，“這次事件出來后，農(nóng)民（養(yǎng)殖戶）也很擔(dān)心，如果我們企業(yè)沒了，農(nóng)民的雞賣給誰？”他也坦誠地表示，“這次事件我們也要好好反思，要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平。”

??? 昨天（11月29日），肯德基方面也通過官方微博發(fā)表聲明稱，白羽雞45天成長周期屬正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。聲明還表示，目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。

??? “食用45天速成雞，沒問題”

??? “食用45天速成雞，沒問題。”市家禽行業(yè)協(xié)會秘書長陳家棟接受記者采訪時表示，我國從上世紀(jì)七八十年代已從美國、加拿大引入白羽快大雞，當(dāng)時一只小雞長到2公斤要56天。隨著基因選育的不斷發(fā)展，這一時間已縮短至現(xiàn)在的45天。“這類雞的生長是基因選擇的結(jié)果，肉質(zhì)本身沒有問題。”他指出，這類塊大型肉雞與優(yōu)質(zhì)型肉雞的區(qū)別主要在于口感，后者本身就具有鮮味，前者則要靠加入調(diào)料調(diào)味。

??? 針對民眾對“45天速成雞”的疑慮，山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》一文詳細解讀。山西省畜禽繁育工作站曹寧賢研究員、山西省農(nóng)科院畜牧研究所張李俊研究員認為，“‘速成’這種說法不科學(xué)、不準(zhǔn)確”。

??? 上述兩位專家表示，山西粟海生產(chǎn)的肉雞屬快大型白羽肉雞，是目前國內(nèi)外肉雞產(chǎn)業(yè)的主要品種之一。該品種是美國肉雞育種專家經(jīng)過六七十年強化育種，培育出的具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、對生長環(huán)境要求高等特點的高產(chǎn)品種。