夏至這**，太陽幾乎直射北回歸線，是北半球各地白天*長、黑夜*短的**。

民間有句俗語叫做“夏至不過不熱”，夏至之后，雖然太陽逐漸南移，白晝漸短，但太陽輻射到地面的熱量，仍然比地面向空中散發得多，所以氣溫會急劇升高，*炎熱的盛夏也就此來臨。

以前，人們對于節氣的重視程度一點不遜于如今的節日，每一個節氣都有相對應的一套風俗和習慣。比方說夏至就要吃面。

“冬至餃子夏至面”，夏至吃面是很多地區的重要習俗。北方的夏至面主要是打鹵面、炸醬面、白切面條兒、炒面等；南方則是陽春面、油渣面、澆頭面、兩面黃等。

民間有“吃過夏至面，**短一線”的說法，之所以吃面，既是為了取個好彩頭，也是提醒大家注意防暑降溫。

此外，古代中醫認為，面粉性味甘涼，可養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。而夏季天氣炎熱，人們心火過旺、心旺腎衰，吃性味甘涼的面食，正好可以充分發揮面粉寧心護腎、滋陰除熱的作用。

夏至吃面的好處：

1、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。

2、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

3、面條是運動員的*佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。

5、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。

6、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

7、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養，因此面條比面包的營養價值高。

夏至這天，除食面食外，我國有的地方要食涼粉、涼皮，有些地區還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋，一些地方還有食狗肉的習慣。