南京小伙自釀葡萄酒遭網(wǎng)友追捧專(zhuān)家稱(chēng)易生有毒物質(zhì)要慎喝
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-28 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
8月17日，西祠胡同上一條名為"今年一共搞了60多斤葡萄酒，上個(gè)圖片"的網(wǎng)帖引來(lái)近6000位網(wǎng)友關(guān)注。隨后記者聯(lián)系到發(fā)帖人小張。
小張今年25歲，喝酒是他的愛(ài)好，用他的話(huà)來(lái)說(shuō)，"少量喝酒對(duì)脾胃都有好處，除此之外還可以以酒會(huì)友".生活中小張有一個(gè)酒友圈，平時(shí)三五好友如果從老家?guī)?lái)當(dāng)?shù)氐木凭蜏愐粔K兒嘗嘗。而網(wǎng)友對(duì)家釀酒的熱切回應(yīng)更堅(jiān)定他自釀酒的想法。今年6月初，小張花了一個(gè)多月的時(shí)間做釀酒準(zhǔn)備，他在網(wǎng)上找了20多個(gè)自釀葡萄酒的視頻，還特地到書(shū)店買(mǎi)了相關(guān)書(shū)籍回家研究。并網(wǎng)購(gòu)了10個(gè)加厚（厚度為7mm）玻璃瓶，包括3個(gè)40斤、2個(gè)20斤、3個(gè)10斤以及2個(gè)5斤的玻璃瓶，除此之外還準(zhǔn)備了一把剪刀、一個(gè)不銹鋼的過(guò)濾網(wǎng)。
"巨峰大而紫，而夏黑直接是黑的。"所以出于對(duì)口感和顏色的雙重考慮，小張*后選擇了巨峰，"紫色的釀出來(lái)的顏色會(huì)更加好看".一切準(zhǔn)備就緒，7月2日小張買(mǎi)回來(lái)40斤葡萄"過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單"，先用鹽水將葡萄整串兒泡15分鐘，然后用剪刀將葡萄一個(gè)個(gè)剪下，捏碎后放入玻璃瓶中，*后加糖加蓋后**道工序就結(jié)束了。一次發(fā)酵為期一周，7月9日打開(kāi)玻璃瓶除去渣滓密封后再進(jìn)行二次發(fā)酵，如此再擺放一個(gè)月左右就得到了30斤葡萄酒。興奮的小張趕緊又買(mǎi)了40斤葡萄，如法炮制又釀了32斤葡萄酒出來(lái)。
680元釀了40瓶 價(jià)格便宜后勁大
小張告訴記者，自己釀酒價(jià)格很便宜，葡萄是從批發(fā)市場(chǎng)以4元/斤的價(jià)格買(mǎi)的，加上各種釀酒設(shè)備和其他費(fèi)用，小張估算總成本不會(huì)超過(guò)680元，他目前釀了62斤酒，市面上的葡萄酒基本為750ml裝，計(jì)算下來(lái)也就大概1.5斤一瓶，如此算來(lái)小張用680元釀了40瓶葡萄酒，一瓶17塊錢(qián)，"我這可都是純葡萄釀的，沒(méi)勾兌任何化學(xué)試劑啊！"
小張告訴記者，自己家釀的葡萄酒和市面上賣(mài)的葡萄酒相比更甜，沒(méi)有酸澀味兒，但后勁很足！"釀完后我給我媽喝了點(diǎn)兒，她當(dāng)是葡萄飲料，喝了三兩左右就醉倒了"，小張還把自己釀的酒分裝送給好友品嘗，很多人都打電話(huà)催小張趕緊加大釀酒量，他們要預(yù)定。
專(zhuān)家稱(chēng)自己釀葡萄酒很可能會(huì)導(dǎo)致甲醛超標(biāo)
南京市疾控中心專(zhuān)家表示，他們并不提倡市民家釀葡萄酒，專(zhuān)家提醒，自制葡萄酒很難把握發(fā)酵過(guò)程，市民在釀制和飲用時(shí)應(yīng)盡可能避免有害物質(zhì)對(duì)健康的危害。因?yàn)榧裔勂咸丫茣r(shí)很多指標(biāo)都無(wú)法控制，很可能導(dǎo)致甲醇含量的超標(biāo)。即使是市民使用*好的葡萄、釀制過(guò)程中保證衛(wèi)生情況也無(wú)法控制，因?yàn)闆](méi)有辦法做到每一步都檢測(cè)。自釀葡萄酒還有一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題就是變質(zhì)、長(zhǎng)霉，這也與家庭釀制的局限性有關(guān)，原材料、器皿清洗不徹底，發(fā)酵過(guò)程中與空氣接觸，都是造成葡萄酒"長(zhǎng)毛"的原因。
專(zhuān)家表示，家庭自制葡萄酒，衛(wèi)生方面常常達(dá)不到要求，菌落總數(shù)超標(biāo)，喝多了不僅對(duì)身體沒(méi)有益處，反而有害。同時(shí)，家釀過(guò)程中加糖雖然能夠幫助發(fā)酵，但是糖的量卻無(wú)法把握，并且市面上的葡萄酒都是避免含糖的。所以專(zhuān)家提醒市民家釀葡萄酒時(shí)要謹(jǐn)慎。
百檢能給您帶來(lái)哪些改變？
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋，滿(mǎn)足不同的檢測(cè)；
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋，就近分配本地化檢測(cè)；
3、工程師一對(duì)一服務(wù)，讓檢測(cè)更精準(zhǔn)；
4、免費(fèi)初檢，初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用；
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣；
6、周期短，費(fèi)用低，服務(wù)周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用；
客戶(hù)案例展示
相關(guān)商品
相關(guān)資訊
版權(quán)與免責(zé)聲明
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com，否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品，請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明"來(lái)源：百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表百檢立場(chǎng)，用戶(hù)需作出獨(dú)立判斷，如有異議或投訴，請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com
關(guān)于我們 萬(wàn)檢（上海）信息科技有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：百檢網(wǎng)）是國(guó)內(nèi)知名B2B檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái)，專(zhuān)注于為第三方 檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及中小微企業(yè)及個(gè)人用戶(hù)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)電商服務(wù)平臺(tái)。平臺(tái)匯集了國(guó)內(nèi)外權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)（CNAS/CMA）,其中不乏國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以及國(guó)際知名檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為廣大用戶(hù)提供一站式檢測(cè)服務(wù)。
客服熱線(xiàn) 400-101-7153 專(zhuān)屬服務(wù)：156 0190 2607 企業(yè)郵箱：Service@Baijiantest.Com 聯(lián)系地址：上海市徐匯區(qū)宜山路700號(hào)
微信公眾號(hào)
官方微博
百檢集團(tuán)
滬ICP備19010749號(hào)經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào):滬B2-20190666Copyright@2019www.szlhsb.comAll Rights Reserved
- 微信客服
- 電話(huà)咨詢(xún)
- QQ客服
返回頂部
400-101-7153
15201733840