作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理,今天小編推薦的這款花蛤芥菜湯30分鐘即可搞掂。
材料:花蛤、芥菜若干,食鹽少許。
做法:
1.洗凈花蛤,芥菜洗凈切段;
2.往鍋內(nèi)放入適量清水,倒入花蛤,猛火煮沸;
3.倒入芥菜段煮20分鐘左右加入少許食鹽調(diào)味即可停火食用。
每日一菜做法提點:花蛤煮約1分鐘就會全部張開口,如果還沒開口的可以堅持再煮半分鐘,如果還是緊閉,那證明這些花蛤是死的建議扔掉不要食用。
●美食營養(yǎng)價值分析:
花蛤的營養(yǎng)價值
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品,深受消費者的青睞。 蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。
芥菜的營養(yǎng)價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍,而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。芥菜中還含有大量的纖維素和水分。中醫(yī)認為芥菜性溫、味辛,有解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
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