鹽水浸泡是一個非常好的去除水果蔬菜上農藥殘留的辦法，在清洗蔬菜水果時候，把少許鹽放入水里，不僅可以殺菌消毒，而且還可以清洗的更干凈，這是因為蔬菜水果里面細胞液的鹽濃度低于鹽水里面的鹽濃度，可以有效降低農藥殘留。

如何去除蔬果上的農藥殘留

堿水：其實除了鹽水，堿水也能非常好的去除農藥殘留，因為一般農藥都是酸性，放在堿水里面浸泡，會起到中和作用，從而有效去除農藥殘留，方法很簡單，只需要把少許堿面放入水中攪拌融化，再放入蔬菜水果浸泡幾分鐘，撈出反復沖洗干凈即可。

淘米水：淘米水也同樣呈堿性，可以有很好的解毒殺菌功效，直接將蔬菜水果浸泡在淘米水中，大概五分鐘至十分鐘，即可讓大部分的農藥殘留失去毒性，之后撈出沖洗干凈后即可。

清水：其實對于一般的蔬菜水果，表面的農藥殘留都是符合國家標準的，因此只要反復用干凈的水沖洗即可。

去皮：大家還可以直接對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，從而有效的清除農藥殘留。

熱水加熱：對于芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜提前放入燒開的沸水里面焯一會，再撈出放入清水里面浸泡一會，*后用水沖洗干凈即可去除9成的農藥殘留，不過大家需要注意，焯的時間不可以太久，否則會降低食物的營養。

桃子：先把桃子放在流動的水中沖洗，再涂抹少許鹽在桃子的表面，用手搓洗后浸泡一會，*后用水沖洗干凈即可去除桃子表面的毛。

蘋果：先把蘋果放在自來水頭下面沖洗，之后用鹽揉搓蘋果皮，再用水沖洗干凈即可去除蘋果表面的果蠟。

楊梅：先把楊梅沖洗一下，再放入鹽水里面浸泡一會，撈出后再用水沖洗干凈即可去除楊梅里面的寄生蟲。

草莓：先把草莓用水沖洗干凈，再放入鹽水里面，或者淘米水里面浸泡一會，撈出后沖洗干凈即可。

葡萄：把葡萄放在水里面浸泡，同時放入一些面粉，或者倒入淀粉，用手輕柔的翻洗一下即可，再撈出沖洗干凈。

櫻桃：櫻桃建議吃多少洗多少，否則遇水之后會加快櫻桃的腐爛，并且清洗的時候要連桿一塊清洗，這樣可以避免臟水流進櫻桃肉里面。

李子：把水倒入大盆里面，再放入淀粉，攪拌均勻后倒入李子，翻動一下沖洗干凈即可。