???? 鰻魚要“游”出**需抓技術和宣傳

??? 中國漁業協會鰻業工作委員會關景象秘書長：要重振我國鰻業雄風，當務之急，是實施飼料、養殖模式、市場經營方式的三大革命。注重組織模式和行業科技的兩大創新。從自身做起，轉變思想觀念，進行自我改造，實現自我發展。

??? 廣東省出入境檢驗檢疫局相關負責人：多次發生的藥殘事件均導致鰻魚養殖、加工和經營企業蒙受了巨大的經濟損失。因此，對出口鰻魚產品的質量控制信息進行實時追蹤和源頭追溯成為迫切需要。我們目前正在研究以出口鰻魚產品為對象，采用RFID技術手段的“電子標簽”為質量控制信息的數據載體，以檢驗檢疫監管管理電子化模式為理論基礎，實現對出口鰻魚產品的全過程監管和追溯，提高企業質量控制和物流管理水平，以達到“提速、減負、增效、嚴密監管”的檢驗檢疫大通關要求。廣東省鰻魚業協會會長周紹榮：目前在國內上海、北京、廣州等大城市已經陸續開設了鰻魚專賣店，接下來還將有進一步加大宣傳等舉措來逐漸擴大國內市場，分擔國際市場的風險。順德某水產公司負責人：缺乏對消費者的宣傳也是影響鰻魚在我國及世界其他國家銷售的一個重要因素。事實上，我國對鰻魚營養價值的宣傳力度還不夠，在日本的食譜里，鰻魚是*常見的一種食材，日本人對鰻魚的推崇可以說是世界上任何一個國家都不能與之相比的。但我國作為鰻魚生產的**大國，對吃鰻魚的普及還不如日本的十分之一，甚至在中國餐館里都很少見到以鰻魚為食材的菜單。有一點值得注意的是，我們經常會見到中國人在自己國家里的日本餐廳吃中國產的鰻魚，這不得不說是一個*為諷刺的畫面。

??? ■記者點評

??? 樹立中國食品良好形象迫在眉睫

??? 廣東順德某水產公司養殖生產出口鰻魚已達10年之久，是行業內的佼佼者。該公司負責人在接受記者采訪時訴說了自己的委屈與擔憂。他說，盡管他們公司具備完善的檢驗檢疫設備來為我們的產品質量進行嚴格把關，產品品質也完全達到了出口標準，但由于受國內接二連三發生的食品安全問題的影響，該公司產品出口也連連受阻。在2008年的“毒水餃事件”發生后，緊接著“國際金融危機”的爆發，使該公司的鰻魚出口產量比往年減少了一半左右。

??? 在采訪中，他特別強調了一個詞“食品形象”。他說，如果中國的食品形象問題不能及時得到解決的話，對中國的食品出口將是一個非常大的障礙。

??? 中國要想解決食品出口問題，**必須要解決的就是食品形象問題。暫且不說“蘇丹紅”、“紅心蛋”、“瘦肉精”等等在我國市場引起的一系列食品安全問題，就我國鰻魚出口來說，表面上看似乎跟2008年發生的“毒餃子事件”并無任何關聯，但細心的人了解后就會發現，這一事件中涉及到了兩個關鍵詞：“中國食品”和“出口”。

??? 只能說，鰻魚只是我國食品出口的一個很小代表，但它的“遭遇”折射出我國龐大的食品衛生管理體系的進一步健全及中國食品形象的重要性等一系列問題。這，不得不引起我們的反思。