??中華傳統食品產業發展正面臨新的機遇，但受到了消費誤區、產品非年輕化、不法企業摻假等問題的困擾和制約。12月8-9日，在山東省濟南市舉辦的第四屆營養健康食品產業高峰論壇分論壇期間聚集了國內專家和行業代表圍繞以上問題進行探討解決辦法，*終提出建議，應通過創新戰略助力產業發展，建立科學的評價體系規范行業，同時通過提高消費者對傳統食品和健康食品的關注和信任，向消費者傳遞科學的健康理念，推動市場良性競爭。

??創新戰略助力傳統食品產業發展

??如何通過創新戰略助力傳統食品在新時代實現更大發展。中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建表示，當下食品產業存在“雙轉變、六個化”等現象。“雙轉變”指食品產業正在由過去的數量擴張向質量提升轉變，以能量供給向能量、營養、功能、文化、精神等多種需求轉變；“六個化”指安全化、營養化、功能化、便捷化、個性化和精致化，這些現象顯示了人們對食品的要求越來越高，也給食業發展提供了新思路。

??中國保健協會副理事長賈亞光表示，健康中國2030提出發展健康服務新業態，將催生健康新產業、新業態、新模式。

??中國食品報社社長黃國勝表示，近年來，食品行業奮發進取、追求**，謀求新產品、新市場、新發展，食品行業應不斷提高消費者對傳統好食品和健康食品的關注和信任，向消費者傳遞科學的健康理念，推動市場良性競爭。

??科學評價體系引導產業規范發展

??濟南大學商學院副院長、山東省營養學會副理事長、中華傳統好食品團標起草人張炳文向記者表示，中華傳統食品產業發展正面臨機遇。目前，部分消費者飲食存在誤區，應當通過科學評價體系進行引導和糾正。

??據經濟日報-中國經濟網了解，今年5月，由中國國際貿易促進委員會商業行業分會立項、中國食品報社與濟南大學等共同發起并起草的《中華傳統好食品評價通則》團體標準已經正式實施。

??中國國際貿易促進委員會商業行業委員會副秘書長王曦介紹說示，為實現中國傳統食品生產、經營的規范化、標準化和國際化，讓人民群眾買得安心、吃得放心，做大、做強我國傳統食品產業。，中國國際貿易促進會商業行業分會發布了《中華傳統好食品評價通則》團體標準。

??經過縝密遴選，本次論壇為**批通過評價通則的18個產品頒發中華傳統好食品證書和牌匾。張炳文表示，2015年開始這項工作，*終將中華傳統好食品定義為：具有良好的社會信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽；具有獨特的加工工藝技術條件與關鍵控制點；有國家評價認可的質量檢測機構出具的產品質量報告等內容。

??值得注意的是，本次論壇阿膠不但被遴選為中華傳統好食品，還發布了阿膠產業十大品牌。對此山東省阿膠行業協會會長李貴海表示，山東省委、省政府非常重視阿膠產業的發展，加強了山東阿膠企業的合作交流，對促進阿膠行業的誠信自律、質量為本的工匠精神有重要作用。行業應以品牌企業為標本，進一步加強原料管控、嚴格遵守傳統工藝、加強溯源體系建設，用現代語言闡釋阿膠的功效，更好地指導阿膠的應用。

??產品創新要以年輕化為突破口

??與會代表認為，做好中華傳統好食品，還要探索適應年輕人消費習慣，做好產品創新轉型。煙臺雙塔食品股份有限公司副總經理張樹成表示，開發新產品，應更貼近年輕一代的消費習慣。

??廣東格利網總裁李軍棉表示，互聯網時代，傳統文化的傳播要采用互聯網的線上營銷模式，更好、更快地讓80、90后接受和傳承。