近期，不少市民反映淡水魚價格持續上漲，“魚價趕上豬肉價”。魚價為何持續上漲？未來還會繼續漲嗎？昨日，記者前往中心城區有代表性的魚類批零兼營市場象山市場進行調查。

花鰱草魚等價格翻倍

“鱖魚多少錢一斤？”記者走進一家正好沒有顧客的水產品店，表明身份和來意后問道。這家店主賣高檔魚蝦。

“大的60多，小的45。”

“跟去年相比如何？”

“今年魚價普漲50%以上，去年的鱖魚，大的30幾一斤，小的接近30。”老板告訴記者，現在賣的都是養殖的，野的很少了。

漲價*厲害的，當屬銷量*大的花鰱、草魚和銷量較大的鯽魚，價格與去年同期相比接近翻番。一魚攤老板對魚價爛熟于心：“花鰱，去年七八塊錢一斤，今年十三四塊；草魚，去年6塊多一斤，今年直接翻番；鯽魚，去年七八塊一斤，*高十元一斤，今年十四五元，不知目前到了*高價沒有。還有銷量較大的白鰱，去年4塊多一斤，今年漲到接近6塊了。”

與那些銷量*大的幾個品種相比，相對小眾的泥鰍、鱔魚、財魚、黃顙魚等價格變化不大。“泥鰍去年十三四塊一斤，今年漲了塊把錢。財魚18元一斤，與去年持平。黃顙養殖的16塊，水庫的20塊。大小鱔魚都是30多，與去年持平。”另一家魚店的老板介紹，這些品種可能是價格較高，吃的人不多，量也不多，供求變化不大，價格變化也不大。

在相對小眾的水產品中，有個例外。“今年甲魚價格也漲得厲害，去年賣10幾塊一斤，今年竟然賣到20幾塊！”

魚老板們介紹，象山市場的魚價，在荊門城區應該具有較強的代表性，因為城區其他市場的許多魚都是從這里批發去的。

伴隨魚價普漲，市民的購買量明顯減少。“去年能買兩斤魚的錢，今年只能買一斤了，東西一貴，買的人就明顯減少了！”一魚販告訴記者，她今年的日銷量只是去年的一半多一點。

記者發現，今年象山市場出現一個變化——賣河蚌的多起來，有好幾家商販裝了好幾個大蛇皮袋，放在攤位邊賣。“雖然現在魚少了，價格高了，但人們還是要吃點什么，我們就把平常吃得少的河蚌弄來賣了。”一商販說。肥大的河蚌，大多有近1公斤重。每公斤3.6元，每10公斤可以殺2.5公斤肉，正好做一個火鍋，大概要近40元。“魚太貴，這也是個不錯的選擇，畢竟是天然生長的嘛。”商販笑著說。

四大因素導致魚價普漲

今年的魚價為何漲得這么厲害？市水產發展中心相關人員介紹，自去年12月起，我市水產品價格持續上漲，目前已創我市水產品價格歷史新高。我市是全省的水產養殖大市，年產量46.4萬噸，居全省第二位，水產品價格之所以持續走高，經調查，存塘成魚減少、養殖面積萎縮、需求加大、成本增加等是主要因素，屬水產品價格恢復性上漲。

存塘成魚減少。因去年疫情影響，養殖戶投放大規格魚種錯過了*佳季節，只能改投規格較小的魚苗，拉長了上市周期，在元旦、春節水產品銷售高峰期前后，當年投放的魚苗還達不到上市規格，導致成魚產量減少，供應不足，價格開始持續上漲；魚價的上漲又刺激了養殖戶起捕成魚上市的熱情。據統計，去年12月至今年2月，我市起捕上市水產品13.1萬多噸，占年產量的28.2%。目前我市市場供應水產品均為去冬今春投放的大規格魚種和少量未起捕的存塘產品，存塘量明顯減少。另有近半數產量外銷其他省市，直接拉升了水產品市場價格。

養殖面積萎縮。隨著環保意識增強，2017年以來，我市江河湖庫網箱網圍網欄養殖已全部被取締，年減少水產品產量2.3萬噸。去年《荊門市水域灘涂養殖規劃》頒布實施后，我市天然水域已分別劃入禁養區和限養區范圍，并全部退出人工養殖，年減少水產品1.1萬噸。去年以來，我市漢江流域及7個水產種質資源保護區又相繼進入為期10年的常年禁捕期，年捕撈產量又將減少0.2萬噸。這些減少的產量，相當于近6萬畝精養魚池的年產量。

養殖成本上漲。近年來，水產養殖所需的漁資成本均已不同程度的上漲。今年僅草魚魚種就從上年12元/公斤上漲到20元/公斤左右，魚飼料更是在去年的基礎上每噸上漲300元左右，另外魚藥、承包費、勞動力等成本也有不同程度上漲。

市場需求加大。由于豬肉價格自去年以來一直長期處于高位運行，加之國家野生動物禁食令頒布，人們的消費習慣逐步從畜牧產品向價格較低、營養豐富的水產品轉移。據調查，去年我市本地居民消費水產品達16萬噸，占年產量的34.5%，全市人均消費水產品53.5公斤，比正常年份人均增加6公斤左右。

魚價后期走勢如何？市水產發展中心預測，受養殖周期制約，魚價仍有上漲空間；受養殖成本限制，魚價已難大幅回落；受養殖效益刺激，增加養殖量，市場有望平穩運行。特別是近期豬肉價格大幅回落，人們的消費需求可能逐步向畜牧產品轉移，從而減輕水產品供給壓力，平抑水產品價格。（記者 汪兵洋 文/圖）