民間說，“冬臘風腌，蓄以御冬”，也就是說，隨著氣溫的下降，就到了做臘肉的好時候。近日來，借著腌臘的熱潮，豬肉的價格也攀上了一個新的高峰。

據豬易數據監測數據顯示，2021年11月25日標準體重生豬平均價格為18.02元/公斤，較前一日豬價上漲0.08元/公斤，漲幅為0.45%；比10月5日時10.29元/公斤的階段性低點累計上漲7元/公斤以上，漲幅已經達到75.22%。

“未來兩個月市場仍將處于消費旺季，此次價格反彈有望持續到春節時期?！敝袊i預警網分析師馮永輝在接受《華夏時報》記者采訪時表示，如果整體的供應不突然出現暴增或暴減情況，生豬出欄均價有望保持在18元/公斤這樣比較理想的價位水平，并且持續保持相對平穩的狀態，短期之內想回漲到20元/公斤，或者再下跌到15元/公斤的可能性比較低。

豬價攀上18元大關

據豬易數據監測數據顯示，2021年11月25日標準體重生豬平均價格為18.02元/公斤，較昨日豬價上漲0.08元/公斤，漲幅為0.45%；比10月5日時10.29元/公斤的階段性低點累計上漲7元/公斤以上，漲幅已經達到75.22%。

對于近期的豬價回升，在馮永輝看來，主要受到了消費需的求刺激、產能的回落和價格的理性回歸三方面影響。

“在一年之中，國慶節前后是一個非常明顯的分水嶺。也就是說，國慶節前的市場是處于一年之中的消費淡季，而到了國慶節后，北方地區逐漸進入冬季，一年之中的消費*高峰就來了?！瘪T永輝認為，目前已經進入到了豬肉全年消費的*高峰期，而從10月份開始到現在的價格上漲正是受到了需求的推動。

除了需求因素，供需兩方面的博弈下的產能下降也帶動了價格上漲。此前的豬肉市場經歷了長達五個月的深度虧損，在此期間存在部分新生仔豬或將要臨產的仔豬被淘汰的現象。

“我們現在市場上的標豬，按照周期來算，就應該是五六月份時候生產的，但由于當時受到虧損影響，有的仔豬就提前被淘汰了?！币虼?，在馮永輝對本報記者表示，在供應端方面，目前的產能是有小幅度下降的情況。

“其實前幾個月的深度虧損期間的價格并不是正常市場價格，”馮永輝說道，“在這個期間有很多的這種超重的牛豬和大量的進口肉在同一時間涌向市場。與此同時，還存在養殖戶由于虧損將老齡母豬、大母豬淘汰的現象。這些豬肉的價格都是遠遠低于正常標豬的價格，從而壓低了整體的市場價格。但到了國慶節以后，這些豬的數量就很少了，市場的價格也就能夠回到正常的區間，也可以說現在是價格的理性回歸。”

生豬養殖進入盈利通道

“未來兩個月市場仍將處于消費旺季，此次價格反彈有望持續到春節時期?！榜T永輝認為，如果整體的供應不突然出現暴增或暴減情況，生豬出欄均價有望保持在18元/公斤這樣比較理想的價位水平，并且持續保持相對平穩的狀態，短期之內想回漲到20元/公斤，或者再下跌到15元/公斤的可能性比較低。

“雖然全行業走出虧損的狀態可能還要等一等，但目前來說，自繁自養的養殖戶可以走出虧損狀態，實現微利了。對于自繁自養的養殖戶來說，現在每頭豬大概能有100元-200元的利潤空間?！瘪T永輝表示，

事實上，隨著養殖企業不斷降低養殖成本，部分企業也開始了扭虧為盈。

溫氏股份在11月16日的投資者關系活動中表示，10月份自繁苗育肥豬養殖完全成本降至9元/斤以下，月度環比下降明顯。公司比較優秀的云南養豬公司10月份養殖完全成本降至 7.7 元/斤。而牧原股份也在11月13日發布的投資者關系活動公告中表示，2021 年以來，公司生豬養殖成本維持了持續下降的趨勢，目前公司商品豬完全成本已經下降到14.7元/kg 左右。

這意味著就目前的市場價格而言，溫氏股份和牧原股份已經具備了一定的利潤空間。

記者梳理同花順相關數據發現，牧原股份、新希望、溫氏股份等生豬養殖企業股價的股價自年中觸底后，均在9月中旬附近開始反彈，而溫氏股份、新希望、天邦股份更是在11月初出現了觸底后的股價新高。

但幾家生豬養殖企業的股價在反彈后，又再次處于震蕩整理狀態。據花順數據顯示，自11月來，溫氏股份跌幅為2.12%，25日收盤價為16.13元；牧原股份跌幅為2.15%，25日收盤價為55.88元；新希望漲幅為1.74%，25日收盤價為13.64元；正邦科技漲幅為1.2%，25日收盤價為10.14元。

國海證券認為，從基本面來看，豬價再次回落筑底概率較大，伴隨著能繁母豬產能去化，并帶來未來行業拐點的到來，盡管如此，對于部分生豬養殖公司已具有長期配置價值，成本端能看到有顯著下降空間、出欄量擁有快速擴張潛力的公司依然能夠穿越下行期取得成長。