去年以來，洋快餐頻頻漲價，旗下擁有肯德基、必勝客、小肥羊等品牌的百勝餐飲集團日前宣布，為提高利潤，今年將在中國進行更大規模提價。洋快餐一邊加速拓展中國市場，一邊頻頻漲價，有專家表示，餐飲巨頭的頻繁漲價或帶動整個行業的跟漲，而隨著洋快餐規模的擴大，其地位將更加強勢，對價格的控制能力將更強。

　　百勝稱今年欲大規模提價 成本壓力大or企業貪婪？

　　據報道，百勝餐飲集團日前宣布，2012年將在中國進行更大規模提價。這也就意味著肯德基、必勝客、小肥羊等品牌都可能面臨大規模漲價。

　　餐飲巨頭漲價，原因多是食品和勞動力價格不斷提高帶來的“成本壓力”。百勝集團首席財務官里克卡諾西表示，今年百勝擬將中國市場的利潤率提高至20%左右，因此希望通過更高的產品價格來抵消部分食品和勞動力價格通脹帶來的壓力。

　　數據顯示，百勝集團去年在華收入達56億美元，增長29%，運營利潤則增長了15%。故有消費者質疑，餐飲巨頭在中國利潤并不低，如此頻繁漲價到底是因為“成本壓力”還是“貪婪本性”？

　　商務部研究院消費經濟研究部副主任趙萍在接受中國廣播網采訪時指出，這一波價格調整與西式餐飲企業在中國市場的戰略調整有關，也就是從原來的保市場份額轉向保利潤、保盈利能力。財經評論員陶躍慶稱：“要在中國提升20%的利潤，這是很可怕的理由，提價完全是為了利潤和利益著想。消費者就應該有所選擇，不要去罵，不吃就完了，這是*簡單的辦法。”

　　西式快餐接連漲價 中式快餐會否跟風？

　　除了擁有肯德基、必勝客、小肥羊等餐飲品牌的百勝集團，麥當勞、吉野家等洋快餐也自去年下半年頻繁漲價。資料顯示，去年以來，星巴克曾于2011年1月和2012年1月兩次提價，麥當勞則于2011年4月、7月和2012年1月三次提價，吉野家于20011年4月和8月兩次提價。

　　據中新網財經頻道不完全統計，去年以來，有5家餐飲企業共漲價12次，其中麥當勞、肯德基漲價次數*多。洋快餐們的調漲周期在去年以來驟然變得密集，頻頻漲價的舉動是否會形成“示范效應”，帶動餐飲行業，尤其是中式快餐跟風漲價？

　　中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航此前在接受《羊城晚報》采訪時表示：“中式快餐消費者對價格的敏感度較高，因此中式快餐提價的周期較長、頻率較少，而去年6、7月份，受原材料價格上漲等因素影響中式快餐已掀起一波漲價潮，此次再漲價的可能性較小?！壁w萍則表示：“一般龍頭企業的發展動向，后面的中小企業就會在后面跟隨，這是一個整體的行業發展規律?！?/p>

　　洋快餐在華逆勢擴張 開拓市場意在定價權？

　　去年以來，全球經濟陷入低迷，國內制造業也出現萎縮，勞動力成本不斷上升，但洋快餐擴張之勢并未收縮。

　　數據顯示，截止到去年年底，百勝在華店面總數達到了4493家，其中肯德基3701家，必勝客761家。百勝中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾8日表示，計劃今年在華投入超過7億元，開設至少152 0173 3840家必勝客新店，將把開店的重心鎖定“三四線”城市。此外，麥當勞也提出了到2013年中國麥當勞餐廳達到2000家的目標。

　　洋快餐一邊不斷擴大中國市場，一邊頻頻漲價。據《羊城晚報》報道，有消費者質疑，洋快餐理論上可以通過擴大規模壓低原材料的成本，避免調價帶來的負面效應。而洋快餐相繼漲價的舉動，是否想試圖通過擴張來進一步鞏固市場地位，借此取得定價權？

　　對于消費者的質疑，必勝客品牌總經理高耀高耀稱：“沒有直接的關系，漲價主要跟大環境相關的?！倍型额檰柧频瓴惋嬓袠I研究員嚴明航則認為，隨著其市場規模的擴大，產品覆蓋率范圍的增廣，洋快餐在競爭中的地位更加強勢，對價格的控制能力將更強。