??烏魯木齊晚報全媒體訊（記者 王璇）連日來，在嚴格落實落細疫情防控措施的前提下，烏魯木齊市場監(jiān)管部門持續(xù)加大對餐飲配送企業(yè)的監(jiān)管力度，對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展食品安全監(jiān)督檢查的同時，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，嚴打食品安全違法行為。

??8月16日，記者從市市場監(jiān)管局了解到，日前已下發(fā)了《關于做好疫情防控期間餐飲配送企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各區(qū)縣市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營行為。

??市市場監(jiān)管局黨組副書記、局長艾爾肯·司馬義介紹，他們對餐飲單位進行嚴格檢查，以餐飲配送企業(yè)為主，強化監(jiān)管力度，督促企業(yè)建立健全并落實食品安全管理制度，嚴格操作規(guī)范，保障食品質量安全。

??據(jù)介紹，市場監(jiān)管部門對餐飲配送企業(yè)的檢查有十方面要求，其中，一是檢查食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，是否進行消毒；二是檢查防蠅防蟲措施是否到位；三是檢查食品購進特別是肉及肉制品是否索要動物檢疫檢驗合格證；四是檢查食品儲存是否分類分區(qū)存放；五是檢查食品清洗池是否分類分開使用；六是檢查食品加工是否使用過期食品；七是檢查用具是否清洗消毒；八是檢查食品留樣是否符合要求；九是檢查食品從業(yè)人員是否穿戴清潔工作服；十是檢查食品配送箱及車輛是否清潔消毒。

??此外，在規(guī)范食品加工行為方面，要求企業(yè)采購食材必須嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度。不得購進和使用未經(jīng)檢疫檢驗的肉及肉制品，嚴禁使用進口水產(chǎn)品和進口肉類。要嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。

??在配送食品時，要求使用專用的密閉容器和車輛配送。配送車輛需按防疫要求進行消毒，送餐人員佩戴口罩等。

??截至8月15日，市場監(jiān)管系統(tǒng)已檢查餐飲配送企業(yè)、保供應營業(yè)的單位等940家，重點檢查防疫措施及食品來源、索證索票、產(chǎn)品質量、過程控制等情況。

??同時，嚴厲打擊疫情防控期間食品安全違法行為，及時依法處理投訴舉報。