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專家:國產(chǎn)蜜和進口蜜相差不大坊間“竅門”不一定能辨真假

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ?商報訊 (記者 樓安娜 文/攝 通訊員 黃紅蕾) “來買進口蜂蜜的人比去年多了。”世紀聯(lián)華慶春店保健品科科長劉俊英指著進口蜂蜜專柜的蜂蜜說,從今年1月1日到昨天為止,該店進口蜂蜜賣了近6萬元,比去年同期增長了33.7%。

? ?進口蜂蜜銷量大增,難道它有什么獨到之處?浙江檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管處調(diào)研員、蜂產(chǎn)品專家陳國平分析說,一般而言,進口蜜在蜂箱里自然干燥,而國產(chǎn)蜜大多在工廠里通過濃縮設(shè)備人工濃縮,自然成熟的蜂蜜和經(jīng)過濃縮的蜂蜜*大的區(qū)別是花香味和口感發(fā)生了改變,主要的營養(yǎng)成分變化不大。

? ?超市里進口蜂蜜銷量大增

? ?上世紀聯(lián)華慶春店二樓,離國產(chǎn)蜂蜜專柜不遠就是進口蜂蜜專柜,目測一番,進口蜂蜜專柜大小還不及國產(chǎn)蜂蜜專柜的一半。雖然柜臺大小比不上國產(chǎn)蜂蜜,進口蜂蜜帶來的銷售額可不少。

? ?“從1月1日到昨天,我們店里的進口蜂蜜賣了近6萬元,比去年同期增長了33.7%。”劉俊英猜測,銷售額增長,趕上春節(jié)送禮是一個原因,和老百姓消費觀念的轉(zhuǎn)變也有很大關(guān)系。

? ?春節(jié)期間,物美大賣場里的高端蜂蜜也火了一把。“去年中旬,超市里陸續(xù)引進不少高端蜂蜜,比如500克一瓶、每瓶58元的長白山紫椴花蜜。”物美華東公司總經(jīng)辦**經(jīng)理張建國說,單價50多元到200多元的高端蜂蜜,今年1-2月的銷售額比去年同期漲了40%左右。

? ?結(jié)晶蜂蜜也可能是假的

? ?記者從浙江檢驗檢疫局了解到,澳大利亞是浙江市場上進口蜂蜜的主要來源,其次是泰國、巴西、新西蘭等。然而,在陳國平看來,進口蜜和國產(chǎn)蜜相差不大。“無論是營養(yǎng)成分,還是功能,兩者都沒有本質(zhì)區(qū)別。”陳國平解釋說,*大的區(qū)別在于,進口蜜基本上是成熟蜜,蜂蜜純度較高,國產(chǎn)蜜大部分都是經(jīng)過加工的蜂蜜,濃度方面不及進口蜜。

? ?昨天,浙江檢驗檢疫局的在線訪談上也收到了很多老百姓關(guān)于“蜂產(chǎn)品”的疑問,其中被問到*多的就是“如何辨別真假”。“如果你不是專家,也沒有精密的檢測儀器,其實很難判斷蜂蜜的真假,特別是瓶裝封蓋的蜂蜜,從瓶身上更加無法判斷。”浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院食品所獸藥殘留檢測實驗室主任謝文建議說,消費者想買到真蜂蜜,*好通過正規(guī)渠道,認準大品牌、大企業(yè)。

? ?對此,陳國平深表贊同:“我們以前都說,會結(jié)晶的蜂蜜是真的,但是眼下不能這么判斷了,因為有了大米糖漿,這種糖漿和蜂蜜的成分基本一致,摻了大米糖漿的蜂蜜也會結(jié)晶。只能說,看到結(jié)晶,蜂蜜假的可能性低一點。”陳國平補充說,目前,假蜂蜜中,添加各種糖漿是*多見的。

? ?陳國平再三強調(diào),千萬不要買路邊攤上的蜂蜜,也不要輕信農(nóng)家自制。非正常渠道的蜂蜜可能含有養(yǎng)蜂過程中因蜜蜂患病違規(guī)使用或亂用的抗生素。他還建議,消費者要關(guān)注蜂蜜包裝上的標簽描述和引用標準。

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