全市食品小作坊按省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建“陽(yáng)光小作坊”123家，152 0173 3840余家小作坊優(yōu)化布局，48戶食品小作坊升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，小作坊食品質(zhì)量問(wèn)題投訴率同比下降40%……一組組數(shù)據(jù)，反映出我市食品小作坊示范創(chuàng)建工作卓有成效。

昨（7）日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，近年來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取系列舉措，推動(dòng)食品小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

食品小作坊發(fā)生大變化

寒冬時(shí)節(jié)，位于儀隴縣度門街道辦的麥立香糕點(diǎn)加工坊十分忙碌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了蛋糕撲鼻的香氣，而店里的訂單已排到了2022年的1月份。糕點(diǎn)加工坊老板陳麗激動(dòng)地告訴記者：“在全省開展的食品小作坊治理提升行動(dòng)中，我們這些跟著政府腳步進(jìn)行改造的小作坊，生意越來(lái)越紅火了?！睆?初在小庫(kù)房里制作糕點(diǎn)，到如今成為儀隴縣**家拿到生產(chǎn)許可證的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，陳麗深切體會(huì)到了小作坊提升改造帶來(lái)的福利。

今年5月，在儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫扶指導(dǎo)下，陳麗按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋糕作坊環(huán)境衛(wèi)生和工藝流程進(jìn)行改進(jìn)。儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通股股長(zhǎng)羅酬鴻介紹，今年8月，陳麗的蛋糕店成功申辦了食品生產(chǎn)許可證。整改后的糕點(diǎn)小作坊搖身一變成為SC糕點(diǎn)認(rèn)證企業(yè)。記者在陳麗的麥立香糕點(diǎn)加工坊看到，原料倉(cāng)庫(kù)、脫包間、成型間、烘烤間等各種功能房一應(yīng)俱全，整個(gè)生產(chǎn)流程干凈衛(wèi)生而規(guī)范，且生產(chǎn)能力得到大幅度提升，這讓陳麗高興不已，對(duì)未來(lái)創(chuàng)業(yè)也充滿信心。

“今年儀隴縣將完成60家示范小作坊驗(yàn)收工作。”羅酬鴻表示，在全力推進(jìn)示范小作坊建設(shè)中，儀隴縣結(jié)合自身實(shí)際，制定出臺(tái)了“小作坊”加工類別負(fù)面清單，同時(shí)實(shí)現(xiàn)小作坊系統(tǒng)備案及檔案電子化管理。將安裝監(jiān)控設(shè)備的小作坊接入儀隴縣智慧城鄉(xiāng)治理中心大數(shù)據(jù)平臺(tái)，在線巡查實(shí)時(shí)監(jiān)控小作坊從原材料進(jìn)貨到產(chǎn)品加工出廠全過(guò)程。

嚴(yán)監(jiān)管捍衛(wèi)大安全

事實(shí)上，“儀隴經(jīng)驗(yàn)”正是我市整治改造提升食品小作坊的縮影之一。在南充市貫徹落實(shí)《全省食品小作坊治理提升（2019-2021年）三年行動(dòng)方案》里，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員積*廣泛宣傳引導(dǎo)，耐心上門指導(dǎo)幫扶，分類別、分區(qū)域打造了一批看得見、摸得著、模式可復(fù)制、經(jīng)驗(yàn)可推廣的“直觀樣板”。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三年來(lái)，小作坊改革取得階段性成績(jī)，全市各地形成了一批具有地方特色的小作坊發(fā)展監(jiān)管模式。嘉陵區(qū)將一批具備條件的米粉加工小作坊，統(tǒng)一集中到加工園區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)，形成了安全健康、管理先進(jìn)的米粉集中加工區(qū)；西充縣圍繞特色有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延長(zhǎng)供應(yīng)鏈，強(qiáng)化小作坊治理提升，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地落實(shí)；儀隴縣采取“一坊一策”，按照小作坊生產(chǎn)合法化、場(chǎng)地布局合理化、設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化等，推進(jìn)地域特色食品小作坊建設(shè)……

據(jù)悉，下一步市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照“整治、規(guī)范、提升”的總體思路，爭(zhēng)取涌現(xiàn)一批有影響力的示范食品小作坊，**全市食品小作坊健康發(fā)展。同時(shí)，鼓勵(lì)和支持食品小作坊運(yùn)用現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展理念，改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和工藝技術(shù)，引導(dǎo)具備條件的食品小作坊升級(jí)為食品生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大做強(qiáng)。