??8月15日，全聚德發布的2017年半年度報告顯示，雖然全聚德上半年的營業收入小幅下降，但歸屬于上市公司股東的凈利潤取得了超過8個百分點的增長。此次半年報，全聚德對企業細分品牌定位的具體措施、收購湯城小廚等具體工作進行了公示，業界將全聚德的一系列動作視為挖掘企業新增長點的探索。值得注意的是，全聚德旗下的“小鴨哥”的北京鴨哥科技有限公司（以下簡稱“鴨哥科技”）在此次公告中被宣布已于2017年4月停止營業。

??品牌定位細分

??公告數據顯示，全聚德2017年上半年營業收入約為8.64億元，較上年同期小幅下滑1.14%，屬于正常的波動范圍。與此對應的是全聚德歸屬于上市公司股東凈利潤的增長，由上年同期的7066.7萬元上升為7680萬元，增幅為8.68%。這一系列數據被業界解讀為全聚德整體發展仍趨于較穩定的狀態。

??除了當前自有品牌以外，引入休閑餐飲品牌也成為全聚德關注的焦點，此前全聚德擬收購湯城小廚的消息引發了業界的廣泛討論。在此次半年報中，全聚德透露，與湯城小廚方面已正式簽署股權收購意向書，并已聘請了相關機構進行了評估調查。

??業內人士指出，全聚德在休閑餐飲領域的拓展，迎合了當前消費趨勢的變化，擁有更多餐飲口味在企業的業務體系中，能夠起到正面的促進作用。中國食品產業評論員朱丹蓬在接受北京商報記者采訪時也表示，全聚德在休閑餐飲方面的動作符合新生代的消費需求，推動了企業品牌的年輕化，或者也可理解為是在向面臨老化問題的***品牌注入新鮮血液。

??“小鴨哥”停擺

??與企業整體平穩的增長有所不同，作為全聚德“互聯網+”戰略組成部分的全聚德電商經營中心，業務量大幅增長。根據公告所提供的數據，2017年上半年，全聚德電商經營中心共完成發貨2320萬元，同比增長40%。尤其是品牌的天貓旗艦店在參與“天貓年貨節”期間，僅1月8日就實現了100.85萬元的銷售成交額，對比2016年的活動當日提高了108%。

??然而，同樣作為全聚德“互聯網+”戰略的探索，運營著全聚德外賣品牌“小鴨哥”的鴨哥科技于2017年4月停止營業。全聚德方面坦承，鴨哥科技經過一年多的運營，受多種因素影響，鴨哥科技董事會決定停止該公司營業，至于具體的影響因素有哪些，全聚德方面并未詳細透露，僅在公告中表示，將以門店為主體更緊密地與第三方平臺合作，繼續對餐飲與互聯網的結合進行探索。公開消息顯示，小鴨哥于2015年在重慶試水，2016年正式在北京上線。

??京津冀仍為發展重點

??此次公告還對全聚德1-9月的整體經營業績做了預估，將歸屬于上市公司股東的凈利潤變化區間定在11021.48萬-152 0173 3840.42萬元之間。全聚德在公告中表示，基于這一預測，企業一方面將繼續補充新業態，研究此前已進行分類的各類門店開店模式；另一方面還對企業的食品板塊規劃進行強調。

??不僅如此，全聚德還表示，按照更便于企業的控制以及快速發展等原則，在接下來的發展過程中，京津冀以及長三角地區將會是重點發展的地區，并且將給直營企業提升、復制和孵化的職能。不僅如此，在公告中提及的三年發展規劃中，全聚德還對菜品、食品工業、信息化建設等方面進行了專項規劃，全聚德期望通過這些規劃，能夠對經營管理水平進行提升。（記者錢瑜 薛晨）