??“食鹽里的亞鐵氰化鉀，去掉‘亞鐵’就是氰化鉀，是劇毒物質(zhì)”——*近流傳的一篇名為《鹽里面都有添加劑，這是要滅種的節(jié)奏》的帖子里這樣說，并稱“歐美人自己不吃亞鐵氰化鉀，推薦其他國家的人吃，這是歐美施行的滅種計劃”。

??一沾“氰化鉀”，名字聽起來就嚇人。那么，亞鐵氰化鉀到底是個啥東西？為何出現(xiàn)在了我們天天離不開的食鹽當(dāng)中？

??食品專家告訴我們，亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑，加到食鹽中是為了防止結(jié)塊。另外，亞鐵氰化鉀也被用在油漆、油墨、色素、藥品制造，以及金屬熱處理之中，是一種防結(jié)塊劑。

??專家說，雖然亞鐵氰化鉀有毒， 吃多了肯定會中毒，但是亞鐵氰化鉀分子結(jié)構(gòu)在空氣中穩(wěn)定，里面的氰根和鐵元素是牢牢結(jié)合在一起的，所以它的急性毒性和氰化鉀相比差了幾百倍。

??專家進(jìn)一步解釋說，理論上，亞鐵氰化鉀在高溫下可以分解產(chǎn)生氰化鉀，但這個溫度至少要達(dá)到400度。事實(shí)上，平時炒菜、高溫烹調(diào)根本達(dá)不到這樣高的溫度，因?yàn)榈?00多度就會產(chǎn)生大量油煙，到330度不粘鍋的涂層就會開始融化。

??就算亞鐵氰化鉀全都被分解了，那我們也需要吃十幾斤鹽才會致命——專家說，因?yàn)榍杌浂舅酪粋€成年人大約需要0.1克以上，而1公斤食鹽里的亞鐵氰化鉀*多才有0.01克，再說一下子吃下十幾斤的鹽也是不可能的事情。所以，亞鐵氰化鉀和氰化鉀，雖然名字只差兩個字，但是因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)相差很大，毒性相差就更大了。

??專家給大家吃定心丸：亞鐵氰化鉀的安全性是有保障的，吃鹽時根本不用擔(dān)心。（工人日報儲棕荷）