浙江在線杭州4月11日訊（浙江在線記者/胡昕然 通訊員/華敏 編輯/馬麗紅）3月份，豬肉一路猛漲，賣出了“殺豬價”。蔬菜價格也居高不下，炒一盤冬瓜，都快趕上一盤肉的價格，香椿在3月底也“身價”大漲，賣到了30多塊錢一斤……今天上午，正在杭州市屏風街農貿市場買菜的顧阿姨告訴記者，“上個月，家庭餐桌上的成本都和下館子的價格差不多了。”

今天下午，國家統計局浙江調查總隊發布了3月份浙江居民消費價格指數(CPI)，與3月全國CPI數據基本一致，同比上漲2.3%；而相比2月份的漲幅有所回落，環比下降0.5%。

從公布的數據顯示，鮮菜和豬肉價格的上漲是浙江3月CPI的“助推手”，共同拉動居民消費價格總水平1.4個百分點，3月份的鮮菜價格上漲41.2%，畜肉類價格上漲17.9%(豬肉價格上漲26.2%)。

3月豬肉價格上漲近三成

高價位預計持續到下半年

2016年成了養豬業內的“金豬年”。今年春節過后，理應回落的豬肉價格卻一反常態呈猛漲趨勢，賣出“殺豬價”。3月份，浙江豬肉價格繼續“甩開”CPI，上漲26.2%。在杭州屏風街農貿市場賣了快30多年豬肉的蔡阿姨直言，這么高的肉價是頭一遭遇到，五花肉每斤大概漲了3塊錢，而豬排骨每斤漲了5塊錢。

據杭州市糧食局市場監測統計，2月中旬豬肉批發價日均24.44元/公斤，3月批發價“一路走高”，至4月初達到25.74元/公斤。也就是說，一個多月時間內，豬肉批發價每公斤貴了1.3元。與去年同期數據相比，今年的豬肉批發價上漲了近8元/公斤。

杭州市肉類行業協會秘書長陳桂星分析，本次引起肉價上漲的直接原因是全國性的畜牧業環境整治，導致近期生豬存欄數量減少，市場上的供應量比以前有所下降。

對于豬肉價格暴漲暴跌帶來的風險，有養豬專業戶認為，規模養殖將是養豬業的趨勢。目前我國的養豬業還是以散戶為主，一些散戶看豬肉價格高就去養，養得多了價格又跌了，因為散戶多、范圍廣，整個市場難掌控，因此反復出現暴漲暴跌。規模化養殖的好處在于養殖場可自繁自養，存欄數相對固定。

農業部預計，下半年生豬出欄量將逐步增加，屆時保持“飛行模式”的豬肉價格應該會降下來。

3月鮮菜價格漲幅遠超豬肉

氣溫上升葉菜價開始回落

豬肉價格“逆天”了，蔬菜價格也跟著飛漲。據浙江CPI數據顯示，3月鮮菜價格同比上漲41.2%，如此大尺度漲幅，把豬肉遠遠甩了后面。

正在買菜的顧阿姨告訴記者，3月份綠葉蔬菜幾乎貴了一倍，“家庭餐桌上的成本都快趕上下館子的價格了”。不少攤主也表示，花菜和西蘭花這類高達十幾塊一斤，3月份基本無人問津。據業內人士分析，蔬菜價格普遍飚高，原因在于今春南方蔬菜產區遭遇寒流，部分作物發生寒凍災害蔬菜減產，導致了蔬菜價格出現一定幅度的上漲，特別是葉菜、瓜菜、蔥蒜價格上漲幅度較大。4月中下旬開始，隨著氣溫回升，菜價已經有所回落。

另外，水產品、蛋類、畜肉類等價格有所收窄，分別下降4.6%、3.7%、0.4%。特別是雞蛋批發、零售價格也還在低位徘徊。近期杭州超市土雞蛋零售價在每斤4.6—4.7元左右，普通雞蛋就更便宜了。