今天是臘八節(jié)，民間流行臘八節(jié)吃“臘八粥”的習俗。那么，除了臘八粥，臘八節(jié)還有哪些美食呢？

　　臘八粥

　　北京中醫(yī)藥大學教授杜金行表示，臘八是指每年農(nóng)歷的十二月(俗稱臘月)的第八天，臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史。中醫(yī)認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，這一階段養(yǎng)生的關鍵是“養(yǎng)腎防寒”。在寒冷的冬季，吃清淡的湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉。美食達人食尚小米表示，在臘八這**喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓*傳統(tǒng)，也是*講究的習俗。各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。

　　>>甜味臘八粥

　　原料：糯米、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、蓮子、山楂、金橘、梅肉(無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等)、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭、冰糖。

　　做法：1.將米、綠豆、紅豆洗凈，加清水上火煮。先大火燒開，加熱5分鐘。2.紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、蓮子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭(洗凈去皮切小塊)、冰糖等放入鍋中。煮約1-2個小時即成。

　　>>咸味臘八粥

　　原料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個、鹽少許。

　　做法：1.先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后煲煮。

　　2.將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。

　　3.將蝦仁洗凈放入鍋內。

　　4.將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。

　　5.把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內。

　　6.15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內。

　　7.10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內。

　　8.期間應經(jīng)常攪動粥，避免粘鍋。30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。