同樣是做生豬養(yǎng)殖生意，為何有的人賺錢，有的人賠錢？遭遇豬肉價格暴跌，為何有的人能逆境中堅持，有的人卻半途而廢？4年前，離市區(qū)百公里之外的膠 州市膠西鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶高楊因養(yǎng)豬賠錢差點轉(zhuǎn)行，幸運的是他密切關(guān)注政府指導(dǎo)信息，靈活自我決策，苦熬4年終于出頭。但冷暖自知，用高楊的話來說，豬肉價跌心 憂，價格漲更心煩，因為他擔心養(yǎng)殖戶瘋狂補欄，以后價格又要跌。而事實上，不少養(yǎng)殖戶已在大量補欄，高楊預(yù)感豬肉價格很快將下跌，屆時他又要進入“忐忑” 往前走的節(jié)奏。

“苦”賬本 ——

辛苦養(yǎng)豬

一年賠50萬

由市區(qū)出發(fā)，經(jīng)膠州灣大橋、膠州灣高速，驅(qū)車百余公里，到達膠州市膠西鎮(zhèn)北杜村，在北杜村郊外有一棟兩層樓，便是高楊的養(yǎng)豬場。152 0173 3840頭能繁母豬，近2000頭小仔豬，高楊的養(yǎng)豬場規(guī)模在當?shù)孛星懊?/p>

“以前賠錢賠得想轉(zhuǎn)行，真是不想干了，好在堅持下來了。”4月5日下午，站在自家豬棚內(nèi)，小仔豬爭先恐后靠近他，高楊心里樂開了花。而在4 年前，43歲的高楊曾遭遇人生重大挑戰(zhàn)。“2013年下半年，我養(yǎng)著2000多頭豬，賣一頭賠三四百塊錢，那感覺就像從自己身上割肉啊。”

“當時飼料、人工都在漲錢，一頭豬每斤成本在7塊錢左右，到了2013年12月份，生豬出欄價跌破7元/斤，我忍著沒賣，結(jié)果價格還在跌。”細心的高楊有一本賣豬賬本，上面記載了他每一次賣豬的頭數(shù)、價格及收入。

記者注意到，2013年12月，高楊沒有賣豬，但2014年1月，他以6.5元/斤的價格賣了48頭豬；同年月份，他又以5.9元/斤的價 格賣了20頭豬；到了3月份，價格繼續(xù)下滑，他惜售心理增強，堅持沒賣。“結(jié)果越不賣價格越跌，到了4月份，豬必須要出欄了，沒辦法，我以5.5元/斤的 價格賣了69頭豬，我賣這一次就賠4萬多。”高楊告訴記者，當時每次賣豬，他妻子都要難過好幾天，畢竟辛苦養(yǎng)了這么長時間，賣豬卻還要賠錢，心里很不是滋 味。

從26歲便開始養(yǎng)豬，養(yǎng)了十幾年豬的高楊**次想放棄。“這么大的養(yǎng)豬場，還有進飼料的成本，必須要依靠銀行貸款，從2013年下半年到 2014年上半年這一年，養(yǎng)豬行情慘淡，我賣豬收入了66萬多元，但成本卻高達110多萬，辛苦忙一年，結(jié)果賠了50多萬元。”但想來想去，高楊*終選擇 了咬牙堅持，因為他深知隔行如隔山，人到中年的他感覺改行太難。

“甜”賬本 ——

價格創(chuàng)新高

仔豬供不應(yīng)求

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，豬肉零售價3月同比上漲35.2％，*貴的肋排賣到一斤35元。肉價單月上漲超30％，生豬價格創(chuàng)五年來歷史高點，猴年里的“二師兄”出盡了風(fēng)頭。

“真是十年河?xùn)|十年河西，多年堅持沒有白費。”如今，高楊和妻子吃住都在養(yǎng)豬場，因為太忙了。從去年下半年開始，豬肉價格呈現(xiàn)反彈趨勢，上門收豬的、求購仔豬的越來越多。

其實每一次賣豬也都是與自己抗爭，就擔心賣便宜了。“去年6月，我以7.65元/斤的價格賣了33頭，結(jié)果7月份就漲到了8.65元/斤， 我沒敢多賣，只賣了21頭。”這次高楊押對了寶，去年8月份，生豬出欄價達到9元/斤。不過到了去年9月，生豬出欄價開始回落，當年高楊沒舍得賣，轉(zhuǎn)眼到 10月，生豬出欄價又下跌到7.75元/斤，高楊趕緊賣出20頭。

此后豬肉價格又緩慢抬升，到今年1月，生豬出欄價達到8.8元/斤至9元/斤之間，這次高楊一個月賣了三次豬，一共賣出98頭豬，創(chuàng)*近幾年的紀錄。

自今年1月生豬出欄價突破9元/斤大關(guān)，價格便一直高企，而來高楊養(yǎng)豬場求購仔豬的養(yǎng)殖戶明顯增多。記者從高楊賬本上看到，今年3月，他賣出86頭仔豬，而進入4月，他已賣出46頭仔豬。

“從去年5月到現(xiàn)在，賣豬毛收入達到93萬多元，利潤應(yīng)該是很可觀。”說到這時，高楊和妻子笑得合不攏嘴。不過，令他憂心的是，不少養(yǎng)殖戶 加大補欄力度，他猜測接下來豬肉價格將緩慢回落，所以他沒有進行大規(guī)模補欄，而是將能耗較大的能繁母豬賣出，以此減輕飼養(yǎng)成本，為接下來打價格“反擊戰(zhàn)” 儲備糧草。

高招

聰明養(yǎng)豬人摸透“豬周期”

據(jù)高楊介紹，膠州市膠西鎮(zhèn)是傳統(tǒng)養(yǎng)豬聚集區(qū)，5年前，他所在村子周邊大大小小的養(yǎng)豬場有五六十家，而經(jīng)過一輪豬肉漲跌周期，目前僅剩下十余家規(guī)模養(yǎng)豬場。“能熬到現(xiàn)在的都是養(yǎng)豬精英，因為這幾年能熬下來太難了。”

“生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。

記者梳理*近15年的豬價變化發(fā)現(xiàn)，大致有5個“豬周期”，基本是按照3年至4年一個周期運行。從波峰來看，分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年。

而記者在探訪中還發(fā)現(xiàn)，有一批養(yǎng)豬人很聰明，他們依靠自己多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，已破解豬肉漲跌怪圈，走出一條科學(xué)養(yǎng)豬之路。

自1991年開始養(yǎng)豬，鄭方玉養(yǎng)豬已達23年，經(jīng)過這么多年的摸爬滾打，他算是對“豬周期”了如指掌。2011年豬肉價格持續(xù)升高，一些養(yǎng) 殖戶盲目加大養(yǎng)殖量，大批量購進能繁母豬，瘋狂下小豬崽，以200斤左右的毛豬為例，從小豬崽開始到出欄，周期需要6個月，一些養(yǎng)殖戶等豬長大也錯過價格 高點，越等越跌，損失不小。而鄭方玉在2011年卻“忍痛割愛”，將養(yǎng)殖基地內(nèi)高耗能的能繁母豬果斷賣掉，因為當時正值價格高點，收益也不錯。

2012年豬肉價格小幅回落，鄭方玉趁機買進一批剛出欄的能繁母豬豬崽，2013年豬崽正好能生產(chǎn)。“三四月份下的豬崽，下半年正好上市， 而豬肉價格也小幅升溫，我便可以比別人多賺錢。”鄭方玉說，即使豬肉價格不漲，2011年他已賣掉能繁母豬，養(yǎng)豬損失已縮減很大。

措施

破解漲跌怪圈 各方共同努力

畜牧局引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖標準化管理 商務(wù)局給養(yǎng)殖戶提供及時信息指導(dǎo)

價高傷民、價低傷農(nóng)，事實上，消費者和養(yǎng)殖戶都盼望生豬養(yǎng)殖業(yè)能早點走出“豬周期”的漲跌怪圈。要破解豬肉漲跌怪圈，有沒有靈丹妙藥呢？

有專家表示，要破解豬周期，在擴大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時，今后國家應(yīng)采取措施促進產(chǎn)業(yè)化、標準化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌**畜牧業(yè)發(fā)展。

其實政府主管部門在生豬養(yǎng)殖方面也一直在下功夫。記者從市畜牧局了解到，針對生豬養(yǎng)殖，國家出臺系列補助措施，在資金、用地方面都有相應(yīng)補助政策，而他們也從調(diào)整和改善養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)入手，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖、實施標準化管理。

而市商務(wù)局蔬菜辦相關(guān)負責(zé)人表示，他們一直密切監(jiān)控豬肉價格漲跌，給生豬養(yǎng)殖戶提供及時信息指導(dǎo)。同時，他提到，政府也鼓勵成立養(yǎng)豬合作社 和養(yǎng)豬協(xié)會，讓養(yǎng)殖戶實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營和集約化生產(chǎn)，在原料采購、疾病預(yù)防和科學(xué)喂養(yǎng)方面實現(xiàn)優(yōu)勢互補。“其實養(yǎng)殖戶不能盲目養(yǎng)豬，除了要學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖技 術(shù)，還要摸索市場規(guī)律，提早預(yù)防風(fēng)險。”這名負責(zé)人說。

對于接下來豬肉價格走勢，作為膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長的鄭方玉認為價格回調(diào)是大概率事件。市場機構(gòu)卓創(chuàng)資訊針對全國100個萬頭豬場的監(jiān)測數(shù)據(jù) 顯示，小豬的比重也在升高，占到了整個育肥豬的23.4%，這意味著，半年后生豬的出欄量將明顯增高。專家預(yù)測，綜合天氣轉(zhuǎn)暖，豬仔成活率，養(yǎng)豬戶補欄量 提高等因素，未來豬價上漲不可持續(xù)，很有可能在幾個月后就會發(fā)生回調(diào)。中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝預(yù)計，回調(diào)、下跌幅度可能超過15%左右。

國家發(fā)展改革委提醒，豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道，建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風(fēng)險意識。