價(jià)格下跌15%“一蟹獨(dú)寵”漸成“百蟹競(jìng)放”
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
??繼“小龍蝦自由”后，“大閘蟹自由”也來了。10月14日，餓了么、盒馬聯(lián)合發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年大閘蟹價(jià)格比之往年有明顯下降，消費(fèi)者吃螃蟹更加“痛快”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，大閘蟹外賣銷量同比增長(zhǎng)29.1%，外賣用戶同比增長(zhǎng)29.4%。盒馬生鮮數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的黃金周，大閘蟹的銷量平均增幅超過了80%。
??今年7月1日至10月8日，大閘蟹外賣銷量同比增長(zhǎng)29.1%，相對(duì)應(yīng)的外賣用戶同比增長(zhǎng)29.4%。其中，陽澄湖大閘蟹的訂單量同比增長(zhǎng)94%，外賣用戶同比增長(zhǎng)35.5%。
??令人驚訝的是，螃蟹銷量增長(zhǎng)平均客單價(jià)卻低走。餓了么的大閘蟹平均客單價(jià)較去年同期下跌9.3%，其中陽澄湖大閘蟹的平均外賣客單價(jià)更下跌了31.6%。從客單價(jià)的大閘蟹分布區(qū)間，也不難發(fā)現(xiàn)大閘蟹0-50元的低訂單價(jià)格區(qū)間成為了單量分布增長(zhǎng)*多的區(qū)間，從2018年的15.3%增長(zhǎng)到2019年的19.2%。盒馬發(fā)布的大數(shù)據(jù)也顯示，雖線下生鮮陽澄湖大閘蟹并未大幅降價(jià)，但普通大閘蟹的價(jià)格卻較往年下降達(dá)15%，19.9元—39.9元成為主力的消費(fèi)價(jià)格。
??有意思的是，今年大閘蟹的消費(fèi)人群中，男性比例超過了女性。餓了么發(fā)現(xiàn)，2018年7月至10月7日，非陽澄湖大閘蟹的外賣用戶中，男性占比45%，女性占比55%;陽澄湖大閘蟹外賣用戶中，男性占比43%，女性占比57%。有趣的是，到了2019年，非陽澄湖大閘蟹的外賣用戶中，男性用戶占比為52%，而女性用戶占比變?yōu)?8%;陽澄湖大閘蟹用戶中，男性占比55%，而女性占比降為45%。2019年非陽澄湖大閘蟹的男性外賣用戶占比高于女性用戶4%，陽澄湖大閘蟹的男性外賣用戶占比超出女性用戶10%，大閘蟹消費(fèi)主力軍易主。
??在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下高頻用戶顯著增加。在今年7月-10月初，有8%的“吃貨”至少消費(fèi)大閘蟹超過了一個(gè)月一次的頻率。這其中，有超過3000名用戶消費(fèi)大閘蟹的頻次達(dá)到了半個(gè)月一次。
??大數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)，**的陽澄湖大閘蟹不再是消費(fèi)者的“專寵”，不少城市偏愛本地大閘蟹。從餓了么數(shù)據(jù)中可以發(fā)現(xiàn)，上海的陽澄湖大閘蟹銷量以44%的成績(jī)成為全國(guó)**，在上海的所有大閘蟹外賣訂單中，陽澄湖大閘蟹銷量占了95%。但這一喜好在杭州、武漢、福州、青島等地悄然發(fā)生了變化。例如在杭州，當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的太湖大閘蟹在杭州的銷量占全國(guó)的72%，位居全國(guó)首位。再比如在武漢，距武漢不遠(yuǎn)的梁子湖大閘蟹銷量居全國(guó)**，且武漢所有的大閘蟹訂單中，梁子湖大閘蟹的訂單占比高達(dá)61%。
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