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差異化方便食品競爭的“絕活”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 方便食品市場的競爭將越來越體現(xiàn)在差異化上,特色化的產(chǎn)品將成為企業(yè)發(fā)展的趨勢,這是銀行聯(lián)合信息網(wǎng)近日發(fā)布的《中國方便食品制造行業(yè)2008年第二季度研究報告》所指出的。

??? 方便面、方便粉絲、速凍水餃等這些方便食品在我們的生活中占據(jù)著重要地位,已經(jīng)與我們的生活密不可分,因此方便食品行業(yè)也在不斷地發(fā)展壯大,同時,市場的競爭也越來越激烈。銀聯(lián)信報告指出,從目前市場上各食品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來看,未來方便面市場的競爭優(yōu)勢,將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場的推廣速度上,速度的比拼將更加明顯,市場細分與產(chǎn)品細分的規(guī)模與程度化會越來越高,打造產(chǎn)品新概念,尋找新的產(chǎn)品訴求,引導市場消費潮流,將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。

??? 北京福芳齋食品有限公司經(jīng)理杜繼雙表示,就方便面來說,其核心在于口味,而口味有比較大的地區(qū)差異性,同一種方便面口味無法滿足所有人的要求,因此將部分市場作為重點市場,在產(chǎn)品設(shè)計上和推廣方式上主要針對這些市場。康師傅的強勢區(qū)域主要集中在北方地區(qū),而統(tǒng)一則集中在南方地區(qū),這是由其產(chǎn)品線的特色決定的。不過,康師傅和統(tǒng)一已經(jīng)形成了一定規(guī)模,它們的產(chǎn)品品種比較豐富,基本能滿足各地方的口味。

??? 北京原味齋食品有限公司經(jīng)理郝煒盛告訴記者說,以華龍為例,其先是在東北推出了“東三福”,其后在山東推出了“福面”,接著又針對中原推出了“六丁目”以及全新的產(chǎn)品概念“今麥郎”“彈”面,華龍根據(jù)不同的地域及消費差異,采取了不同的產(chǎn)品組合,實施產(chǎn)品細分和市場區(qū)隔,*終建立和打造自己的戰(zhàn)略區(qū)域市場,實現(xiàn)方便面市場的“根據(jù)地”構(gòu)建,這可以說是未來方便面廠家搶占自己市場優(yōu)勢的一個先決條件。

??? 銀聯(lián)信總經(jīng)理符文忠也向記者表示,對于像方便面這樣一個比較成熟和趨于飽和的市場,新品牌要想有所作為,差異化路線是它們*好的選擇,白家粉絲避開康師傅、統(tǒng)一等方便面巨頭改走方便粉絲之路,也正是這種差異化使其贏得了一定的市場份額。

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