作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
隨著社會進步,消費者對糧食安全和食品安全更加關注,購買“安全、營養、衛生”的食品已成為基本的消費理念。14日在浙江寧波舉行的2014中國食品論壇上,商務部特聘“全國內貿行業專家”趙萍博士直言,“創新食品安全管理模式是食品生產及相關企業的關鍵所在”。
當前是全球化、互聯網電子商務化的時代,問題食品跨國界、跨地區流動,如臺灣地區發生的“黑心油”事件,凸顯了監管的難度,也帶來了管理上新的挑戰。趙萍認為,食品企業上下游供應關系復雜,食品生產、加工和消費鏈條越來越長,食品安全問題已經不再是某一國或者某一區域問題。
趙萍說,今年6月23日,被稱為史上*嚴的食品安全法出臺。隨著食品安全戰略成為國家重要國策之一,中國食品行業必將進入一個大浪淘沙的行業整合過程。 “在歐洲,食品安全被認為一項基本要求。所有的食品和飲料生產者都必須遵照衛生程序手冊,整個生產過程和使用的原材料也要嚴格控制。追求食品安全需要付出一些成本,但所有參與其中的人都會從中獲利。”意大利種植者協會官員多明戈分享了自己國家在食品安全方面的經驗。
據多明戈介紹,意大利的每一款葡萄酒都必須在瓶身標注葡萄的品種、產地、摘下和釀造的時間、物理和化學的感官特征等,有些甚至連釀酒師的名字也會標注上去。這一方面是為了便于消費者消費,同時更是為了監督。
“一個適當的食品安全體系,只有當它保障消費者、產品形象才會普遍被人尊重。”多明戈認為,消費者越來越清楚質量高過一切,因而愿意為優質產品買單。
近兩年,中國和世界范圍內綠色有機食品在市場份額的比重都在一路攀升,市場前景持續看好。專家認為隨著節能減排等環保意識的增加,有機食品將成為*有發展潛力和前景的產業之一。(完)
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